日本飲食都很清淡？醫揭「3大地雷」避開美食陷阱：澱粉通常都超標

小宙初日診所減肥專科暨皮膚專科醫師吳銘鋐，近期和老婆赴東京5天4夜，儘管日行2萬步，回國後還是胖2公斤，他以親身經驗教大家如何避開日本美食陷阱。

吳銘鋐表示，此次旅程主要依靠步行與大眾運輸，雖然行程緊湊，1天只吃2餐正餐，中間以小零食補充，但回國時體重計上的數字還是讓他忍不住倒抽一口氣。「明明有節制吃，怎麼還是變胖？」，吳銘鋐說，問題出在日本飲食中蔬菜與蛋白質攝取不足，碳水化合物過多。

根據吳銘鋐觀察，日本飲食暗藏3大雷區：

• 澱粉過量：食物以澱粉為主。如壽司、拉麵、丼飯、烏龍麵，有時點一碗麵，還會再附上一碗白飯。
• 高油高鹽：如味噌湯調味重鹹，各式各樣的炸物。
• 糖分爆表：誘人的甜點與酒水，如抹茶冰淇淋常會淋黑糖蜜，或搭配蜜紅豆。

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