盤點25種「世界上最好的三明治」 各國美食文化一次看

[周刊王CTWANT] 在各國美食文化中,三明治以其「簡單卻萬能」的特質,成為街頭與餐桌上最受歡迎的日常料理。根據《CNN》的調查報告,從西班牙的伊比利亞火腿博卡迪略,到美國新英格蘭的龍蝦卷,共精選出全球25款最具代表性的三明治。
西班牙:伊比利亞火腿博卡迪略
以頂級橡果餵養豬製成的伊比利亞火腿為主角,薄切火腿夾於硬皮麵包中,佐以特級初榨橄欖油及鮮嫩番茄,簡練卻奢華。
墨西哥:Torta Ahogada與Pambazo
墨西哥哈利斯科州瓜達拉哈拉的「淹沒式」Torta Ahogada,以切細豬肉填入法國式硬皮麵包,並浸泡在辛辣紅醬中;而Pambazo則選用在辣醬中染紅的麵包,內襯馬鈴薯與墨西哥香腸,飽足感十足。
義大利:Tramezzino
起源於都靈的三角形白麵包,內餡可任選松露脆火腿、橄欖金槍魚、煮蛋蔬菜等多種組合,成為威尼斯酒吧午餐的經典。
中東與地中海:沙瓦瑪(Shawarma)
肉餡在垂直烤架翻轉烤製,搭配皮塔餅、番茄、洋蔥與芝麻醬,希臘Gyro和德國Doner Kebab亦是其改良版。
越南:Bánh mì
承襲法國長棍,越南版以醃製豬肉捲、醃蘿蔔、香菜與蛋黃醬為主,或佐以香茅雞、豆腐,口感清爽兼具香脆。
美國新奧爾良:Muffaletta與Po’boy
Muffaletta以塗滿芝麻的大圓麵包夾入橄欖乾沙拉、各式香腸與奶酪;Po’boy則以法國麵包夾炸牡蠣、炸蝦或烤牛肉,並鋪上生菜、番茄與泡菜。
南美與加勒比:Chivito、Choripán與古巴三明治
烏拉圭Chivito呈塔狀,匯聚薄切牛排、火腿、培根與煎蛋;阿根廷Choripán則是夾香腸與芥末的經典快餐;古巴三明治混搭火腿、烤豬肉、泡菜與瑞士奶酪。
歐洲其他地區:Smørrebrød、Pan Bagnat與Broodje Haring
丹麥國菜Smørrebrød以黑麥麵包為底,配料從醃鯡魚到咖哩小蝦;Pan Bagnat內有尼斯沙拉食材;荷蘭Broodje Haring則以醃鯡魚搭配洋蔥與酸黃瓜。
亞洲風味:日式炸豬排三明治
這是日本便利店爆款,以裹粉炸豬排配捲心菜絲,夾進柔軟的牛奶麵包,另有雞肉沙拉與蛋沙拉(tamago)版本。
其他特色三明治
英式黃瓜三明治、薯條三明治(Chip Butty)、美式魯本三明治、南非Spatlo、突尼西亞Fricassé,以及美國新英格蘭龍蝦卷,這是一種夏季沿海美食,裡面堆滿了大塊蒸熟的龍蝦肉,通常會與檸檬汁、蛋黃醬和香草混合,塞進類似熱狗麵包的捲裡。
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