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2021-11-25 | 七日誌

眾星雲集餐飲盛會!好吃好逛 冬季小農市集VS.醺然美食節

全台美食界、餐飲界及老饕們嗨起來!本周有兩場重量級的市集盛大登場,已經累積多年好口碑的「好時好物小農市集」,今(11/25)起一連四天以「山海里的鮮味舖」為策展主題,強調的是人與環境共存共榮所生產出來的農牧水產品;而「有趣市集」的年度精選主題「酒肉好友|醺然美食節」也在本周末登場,主張大口吃肉、大口喝酒之豪爽灑脫,邀約懂得生活品味的酒肉好友們一起來極致享受。

文字.余玫鈴|圖片.SOGO、有趣市集 提供、余玫鈴 攝

眾星雲集餐飲盛會!好吃好逛 冬季小農市集VS.醺然美食節

冬季小農市集|山海里的鮮味舖

為了讓國內小農用心耕種的優質農產品被看見,由好時好物策劃的「好時好物 小農市集」,以策展角度出發,蒐羅全台優質好物,成為許多喜歡好食材的人一定要朝聖的經典市集。

里山(Satoyamy)源自日本對「社會-生態-生產地景與海景」的傳統稱呼,代表百年來所累積人與自然共處的智慧,2010年的「里山倡議」更進一步的倡導生物多樣性及人類福祉雙贏的理想狀態。而這次的小農市集便以「山海里的鮮味舖」為主題,就是希望鼓勵推動友善耕作(有機、綠色保育、友善耕作)及環境復育的小農們。

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這次的里山好物來自台灣各地,有遠在台東的「辛香深淵」帶來其多年深耕優質的自慢辛香料,以及南國屏東來的「TC巧舖」帶來台灣在地可可所製作的金牌巧克力,「農場晃晃」則是相當罕見的同時飼養牛、雞、豬等畜產,魚牧推薦「湧升海洋」的野生午魚及「邱家兄弟」的生態飼養虱目魚、鱸魚與白蝦。

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特別想私心推薦兩家首次參加小農展的品牌,「白石蜂業」的青農本人蔣譯德堅持採收在蜂箱內天然熟成的「封蓋蜜」,真的可以感受到台灣山野大地的味道,而且竟然還有一般少見的「白千層蜜」及「荔枝蜂蜜」,除了味道甜而不膩尾韻順口甘醇,細細品嘗,還分別帶有一點微微蜜地瓜風味及煙燻味,非常迷人。

「搖滾牛冰淇淋專賣店」的老闆楊鈞儀,完全純手工製作冰淇淋,不添加任何人工香精、防腐劑、色素,使用100%生乳與法國AOP產區頂級鮮奶油製成,不加水稀釋,特別的是不使用乳化劑,改以蛋黃作為乳化的介質,極為綿密滑順,與一般的冰淇淋口感非常不同。這次為小農展帶來屏東可可、黑花生、白鷺紅茶、金萱紅茶等台灣在地口味,以及全台唯一冷凍茶冰淇淋,真的很值得一嘗。

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逛累了,不妨到美味熟食舖祭祭五臟廟,「Hoja飯丸店」從台灣米食出發,玩出台灣新滋味,將四季變化與族群風土,包入一顆顆的飯丸中,邀請你一起用味蕾來感受這片土地。而「五方食藏」致力推動時令餐桌計畫,這次請前咬學問主廚喬治,特別使用「農場晃晃」的三叉肉來製作一款三明治,據說這是最有挑戰的部位,會產生什麼樣的美味呢?

小農講堂11/25(四)16:00走進里山 發掘台灣好味道主講者:劉佳雯/台灣原味11/26(五)14:00聞出你的好鼻師主講者:葉芷妘/草本誠食11/26(五)19:00藍泥好好玩主講者:張慧芬/花蓮縣阿美族社區營造協會秘書長11/27(六)14:00大手小手糰糰源源主講者:魏兆廷/HOJA飯丸創辦人11/27(六)16:30蔬果界的鑽石「木虌果」料理分享主講者:游宗瀚/雲洲農場主理人11/27(六) 19:00當乳酪遇上康普茶主講者:Dida Creamery × Zestea Kombucha11/28(日)14:00踏進土裡!聽海說稻米的故事主講者:歐陽如修/小巷米蹦屋創辦人11/28(日)16:30黑暗部落不日花料理分享主講者:張英妹牧師/暗黑部落

★好時好物 冬季小農市集
時間:11/25~11/28 11:00~21:30
地點:遠東SOGO百貨忠孝店12F會館(台北市大安區忠孝東路四段45號)
粉絲專頁:好時‧好物

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酒肉好友|醺然美食節

同樣很會辦活動的「有趣市集」,這次在「酒肉好友|醺然美食節」活動中推出全新重量級企劃「經典調酒大賞」,邀請到6間台北超人氣酒吧同場較勁,其中3間台灣之光「Indulge Bistro」、「ROOM by Le Kief」、「AHA Saloon」是亞洲五十大酒吧榜單常客,陣容超級豪華。

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眾星雲集餐飲盛會!好吃好逛 冬季小農市集VS.醺然美食節

而為了不負全台最多美食咖聚集的餐飲市集稱號,號召50間以上知名餐飲品牌共襄盛舉,其中帶起單杯葡萄酒汲飲風潮「Bottless非瓶」、港式餐點西吃的新中派餐酒館「樓上見See You」、新潮美式風格義大利餐廳「Pasta & Co.」皆為初登場;「PS TAPAS」、「MASA」、「渣男Taiwan Bistro」、「90SEC PIZZA」、「胖老闆」、「SKB Burger」等美食品牌一字排開,處處是亮點。

★有趣市集|酒肉好友 醺然美食節
時間:11/27~11/28 14:00~22:00(周日到21:00)
地點:瓶蓋工廠台北製造所 & 十米人行道 (台北市南港區南港路二段13號)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/FuntastyBazaar

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