臺虎好樣！展現清酒底蘊「福虎添藝啤酒」 搭配日本百年工藝「大堀相馬燒」啤酒杯 每口都是台日飲食文化交流

外型乍看是清酒，其實是名副其實的啤酒，只不過，它很特別，以清酒為靈感，並以台東池上米與日本米麴入酒，喝起來有著米香與清爽酸甜感。這是「臺虎精釀」與日本福島合作所推出的「福虎添藝啤酒」，酒質特別外，拿來飲酒的杯器是四款風情各異的陶器啤酒杯，在市面上可是找不到的喔。

撰文．謝政蒼｜首圖． 臺虎精釀 提供




「福虎添藝啤酒」與陶器啤酒杯的來由，是有故事的。

日本311大地震讓日本不少產業陷入困境，為振興經濟，日本經濟產業省協助福島縣企業再建，於是找來臺虎精釀與重啟窯業的福島大堀相馬燒窯廠合作，以「福虎添藝」為名，採行「器皿 x 啤酒」的飲食文化交流為概念，催生了獨家啤酒，而ASAKANO（あさか野窯）、SUETOKU（陶徳窯）、IKARIYA （いかりや商店）、 KYOGETSU （京月窯）等四位陶藝職人也為此手作了融入「大堀相馬燒」特色的啤酒杯。品飲啤酒，用手感受陶藝文化，台、日各自貢獻所長彼此交流，別有意義。




台東池上米入福虎添藝啤酒

福島縣物產豐饒，不但有日本水果王國之美譽，亦是日本清酒重鎮。臺虎特別以日本清酒作為靈感，向福島致敬。以啤酒釀造跨領域挑戰清酒製程，絕非容易，為了呈現清酒特有的甘醇稻米香，釀酒師在原料上特別費心，選用優質台東池上米入酒以及日本米麴入酒，釀造出這款純天然發酵、中段則有來自酵母的獨特水果酯香，再以輕盈的麥芽甘味清爽收尾，層次繽紛而不膩口的酒款。

酒標設計也特殊，是以這次聯名啤酒杯的釉色為底，推出四款窯場專屬設計，輔以各窯場印章，以及臺虎別具巧思的葫蘆落款，搭配著「福虎添藝」陶器啤酒杯，緩緩喝上這杯啤酒，恍如置身於日本溫泉旅館，感受和式微醺浪漫。




大堀相馬燒三大特色

來看看這啤酒杯的與眾不同。來自福島縣浪江町大堀地區的大堀相馬燒，發源於江戶時代，已有350年以上的歷史，擁有「青色開片」、「雙層結構」、「奔騰左馬」三大特色，1978年被指定為日本國家傳統工藝。

日本311大地震後，受到災情嚴重影響，該地區23個窯場被迫撤離，至今也僅剩11間窯場陸續在不同地方重啟窯業。為了不讓這門傳統工藝失傳，「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」從去年便開啟「大堀相馬燒」再興計畫，與日本當地設計、創新整合事務所合作，在日本進行推廣。




職人匠心獨具陶器啤酒杯

四間窯場生產開發的啤酒杯，特別採用大堀相馬燒特色之一，「雙層構造」作為基本結構，讓杯子不僅具有保冷、保溫的特性，還能讓啤酒保持長時間的美味。

外型以臺虎精釀logo 葫蘆造型為發想，圓潤的外觀可愛、又討喜，圓弧略帶縮口的外型曲線，啤酒倒入杯內，還能凸顯酒款香氣，增添啤酒品飲的樂趣；杯子的紋路設計，取自象徵大堀相馬燒「奔馳的馬（鬃毛）」與臺虎精釀的「虎」紋， 外觀則以各窯場獨有的釉色詮釋，寓含共同奔向未來的意念。

有別於大量生產、開模的器皿，大堀相馬燒的陶藝作品，皆由職人們一個個手捏、塑形、拉胚，再逐一上釉藥，全程手工生產製作，開片（裂紋）、釉色、大小有些微差異，展示著每件作品絕無僅有的細緻美感外，拿來品飲福虎添藝啤酒，別具意義。







★福虎添藝
1.聯名陶器啤酒杯共四款，單個售價新台幣2500元，「福虎添藝」聯名啤酒售價新台幣 800元，即日起於臺虎精釀直營門市販售。
2.啜飲室 大安 「福虎」入室－福島下酒菜企劃，啜飲室大安即日起至3/6，推出數款期間限定的福島傳統風味小食，邀請大家下班、回家前，小吃、小喝一杯，一起體驗日式愜意的晚酌風情。

>>好酒繼續喝起來
乾一杯「紅玫瑰」！微醺告白特調「飄洋過海來看你」 同場加映草莓啤酒