2024-03-28 | 中央社
台中爌肉飯店戶外晾肉引鳥啄食 市府稽查多項缺失
台中1家知名爌肉飯,業者將燙熟豬肉晾路邊引多隻八哥踩肉上啄食;台中市食安處前往稽查,現場肉品已用塑膠籃覆蓋,但店內油煙機及風扇積塵不潔、蒼蠅出沒等缺失,開立限期改善通知。
台中北屯區水湳路1家知名爌肉飯店,民眾在後方廚房發現,1台藍色推車放在路邊,推車上面有好幾籃還未處理豬肉,引來八哥鳥踩在豬肉上啄食,路旁車流來來往往,食安把關令人憂心。
台中市食安處獲報後,立刻派員前往稽查,食安處透過文字稿表示,稽查爌肉飯業者位於水湳路的製造場所,現場肉品已使用塑膠籃覆蓋,要求業者加強工作人員教育訓練,在進行食品製備各階段環節,務必妥善覆蓋及保存,避免此類事件再發生。
食安處說明,相關衛生缺失部分,包含油煙機、風扇積塵不潔、塑膠籃破損、有蒼蠅出沒及未出示體檢報告等缺失,已開立限改通知,責令業者在4月2日完成改善。
業者表示,豬肉燙熟後放置瀝乾,未將豬肉覆蓋好,才會引來鳥類啄食,會想辦法改善。
食安處後續將再派員無預警前往稽查,屆時如仍不合格,將依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定,處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
台中北屯區水湳路1家知名爌肉飯店,民眾在後方廚房發現,1台藍色推車放在路邊,推車上面有好幾籃還未處理豬肉,引來八哥鳥踩在豬肉上啄食,路旁車流來來往往,食安把關令人憂心。
台中市食安處獲報後,立刻派員前往稽查,食安處透過文字稿表示,稽查爌肉飯業者位於水湳路的製造場所,現場肉品已使用塑膠籃覆蓋,要求業者加強工作人員教育訓練,在進行食品製備各階段環節,務必妥善覆蓋及保存,避免此類事件再發生。
食安處說明,相關衛生缺失部分,包含油煙機、風扇積塵不潔、塑膠籃破損、有蒼蠅出沒及未出示體檢報告等缺失,已開立限改通知,責令業者在4月2日完成改善。
業者表示,豬肉燙熟後放置瀝乾,未將豬肉覆蓋好,才會引來鳥類啄食,會想辦法改善。
食安處後續將再派員無預警前往稽查,屆時如仍不合格,將依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定,處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
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