公幼廚工薪低於餐飲業 教團憂不利幼兒健康發展

全國教師工會總聯合會今天表示，各縣市公立幼兒園廚工的薪資，普遍低於餐飲業，有些起薪甚至不到新台幣3萬元，恐不利幼兒健康發展，呼籲縣市政府提升廚工的勞動條件。

全教總發布新聞稿指出，目前僅有基隆市、台北市、新北市、新竹市、嘉義市、金門縣6縣市訂有公幼廚工薪資級距表，其中新竹市起薪最高（3萬2768元）；最低的嘉義市2萬7775元，工作10年後也只提升到3萬1204元。

全教總指出，目前社會中丙級中餐廚師起薪落在3萬到4萬元左右。嘉義市廚工累積10年資歷，才能達到平均水平，遑論沒有薪資級距設計的縣市，許多廚工都只領取最低工資，甚至是按時薪計算。這樣的待遇讓不少幼兒園招募困難，常常無法滿額。

全教總說，幼兒園的廚工要煮3餐、點心，還要負責廚房清潔工作，大部分幼兒園僅有1名廚工，一旦請假就只能依賴食材公司提供熱食，偏遠地區沒人願意送貨，甚至要找老師臨時煮餐，對幼兒的飲食品質造成不少影響。

全教總強調，在少子化和注重食安的時代，國家自然需要提供相當程度的勞動條件，招聘具有證照的廚工，讓其在安心的工作環境當中，提供安全的餐飲給幼兒，呼籲縣市參考業界制訂廚工薪資。