吃蔬果真的能長壽 北醫大研究證實平均多活3.25年

北醫大公共衛生學院發表生活型態與壽命的關聯性，結果顯示，每週僅攝取1份蔬果的民眾，平均壽命明顯比一般人減少8.5年，而攝取足夠蔬果的民眾壽命則增加3.25年。

這份研究是由台北醫學大學公衛學院應用流行病學碩士學位學程副教授羅偉成領導的研究團隊，與台大公衛學院及中研院統計所共同合作，利用國民健康訪問調查資料，分析台灣逾1.9萬名30歲以上成年人的健康數據，探討5種健康行為的平均壽命評比，平均追蹤逾15年。

這項研究分析的健康行為，包含不抽菸、不過量飲酒、充足運動、多吃蔬果以及保持健康體重，全面採取健康生活型態者較長壽，比起僅有1項或沒有前述健康行為的人，保持5種健康行為的民眾平均可多活7.13年，並減少28.12%的年度醫療支出。

細項分析各項健康行為與平均壽命的關聯性，結果顯示，不抽菸者比癮君子多活2.31年，不過量飲酒者可多活1.62年，每天攝取足夠蔬果的民眾，平均壽命可延長3.25年，充足運動者比起沒有運動習慣的民眾顯著增加2.1年平均壽命。

國健署建議，每天至少要吃3份蔬菜與2份水果，蔬菜1份大約是煮熟後半個飯碗的量；水果1份相當於1個拳頭大小。羅偉成今天接受媒體聯訪時表示，台灣民眾攝取充足蔬果量比例有待提升，達到每天5蔬果民眾偏少，每週僅攝取1份蔬果的民眾，平均壽命明顯比一般人減少8.5年。

值得注意的是，這次研究發現，體重過重民眾壽命可能不會有明顯改變，但醫療支出卻比正常體重者增加了21.1%。羅偉成說，雖然身體質量指數（BMI）過重沒有顯著造成死亡風險，但依舊會增加罹病風險，過重或是肥胖者仍會被慢性疾病纏身。

羅偉成提醒，健康行為不僅與壽命長短相關，也與生活品質及經濟負擔有密切關聯。這是台灣首度針對保持5種健康行為可延長多久壽命所進行的研究，研究已於2024年7月刊登於國際公共衛生期刊JMIR Public Health and Surveillance。