2025-06-05 | 中央社
馬來西亞世界廚藝賽 弘光科大台灣麵包奪特金
弘光科技大學食品科技系9名學生參加馬來西亞世界廚藝大賽,校方今天表示,共獲得1面特金、11面金牌、3面銀牌,其中「台灣之美」作品在麵包展示品項目榮獲特金。
2025年馬來西亞第4屆世界廚藝大賽於5月29日至31日登場,弘光科大透過新聞稿表示,大賽吸引亞洲12個國家及地區,超過2000名選手參賽,食科系學生共參加2項現場團體賽、5項展示賽。
弘光科大指出,這次共榮獲1面特金、11面金牌、3面銀牌成績。其中,大一學生吳坤達挑戰3個比賽項目,並以「台灣之美」作品,在麵包展示品項目奪得最高榮譽特金,作品結合台北101大樓及棒球,象徵台灣人奮鬥、心懷熱情的精神力量。
吳坤達指出,他希望作品能展現台灣特色,除地標建築101大樓之外,特別加入棒球元素,棒球選手努力不懈、持續精進的精神,是台灣的精神,也代表台灣烘焙業者、烘焙選手的精神。
吳坤達說,作品強調天然取向,用麵包原色加可可粉去調顏色,單用可可粉要調出深棕色、棕色、淺棕色層次,並克服麵包回縮、乾裂、接著等困難,更能彰顯技法;很高興評審有看出他的用心,給予特金的最高肯定,也要特別感謝老師及一同參賽同學、學姊提供的團隊協助。
大二學生林郁婷也挑戰3項賽事,並奪得2面金牌、1面銀牌。她指出,就讀啟英高中時便是全國技能競賽選手,這是第一次出國參加現場賽,甜點製作要在1小時之內完成甜點兩盤,和搭擋的廖培淋平常在選手室一起練習,分工默契十足,才能夠一起克服大會小烤箱難以控制溫度等難關,順利完賽,取得好成績。
2025年馬來西亞第4屆世界廚藝大賽於5月29日至31日登場,弘光科大透過新聞稿表示,大賽吸引亞洲12個國家及地區,超過2000名選手參賽,食科系學生共參加2項現場團體賽、5項展示賽。
弘光科大指出,這次共榮獲1面特金、11面金牌、3面銀牌成績。其中,大一學生吳坤達挑戰3個比賽項目,並以「台灣之美」作品,在麵包展示品項目奪得最高榮譽特金,作品結合台北101大樓及棒球,象徵台灣人奮鬥、心懷熱情的精神力量。
吳坤達指出,他希望作品能展現台灣特色,除地標建築101大樓之外,特別加入棒球元素,棒球選手努力不懈、持續精進的精神,是台灣的精神,也代表台灣烘焙業者、烘焙選手的精神。
吳坤達說,作品強調天然取向,用麵包原色加可可粉去調顏色,單用可可粉要調出深棕色、棕色、淺棕色層次,並克服麵包回縮、乾裂、接著等困難,更能彰顯技法;很高興評審有看出他的用心,給予特金的最高肯定,也要特別感謝老師及一同參賽同學、學姊提供的團隊協助。
大二學生林郁婷也挑戰3項賽事,並奪得2面金牌、1面銀牌。她指出,就讀啟英高中時便是全國技能競賽選手,這是第一次出國參加現場賽,甜點製作要在1小時之內完成甜點兩盤,和搭擋的廖培淋平常在選手室一起練習,分工默契十足,才能夠一起克服大會小烤箱難以控制溫度等難關,順利完賽,取得好成績。
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