鳳梨入菜也入醫學 旺萊山結合醫學團隊傳遞健康理念

鳳梨具有豐富營養及高度經濟價值，是台灣主要外銷水果之一。為了讓大眾更了解這個寶藏水果，台灣鳳梨全果應用品牌「旺萊山」持續舉辦兼具體驗與知識的活動，「鳳梨餐桌」活動中，跟著專業導覽人員走入鳳梨田體驗採摘鳳梨，「Dr.Liu劉醫師健康日」講座則邀請專業醫師及藥學博士，透過淺顯易懂的方式分享醫學知識，讓參與者從土地、餐桌走入健康日常，實踐「生活型態醫學」的理念。

深耕嘉義民雄的旺萊山，創立13年來致力於「鳳梨全果應用」，減少鳳梨葉和鳳梨皮等農業廢棄物，更時常舉辦講座，分享生活方式對健康的重要性。今年四度登場的食農教育「鳳梨餐桌」，以《旺來晨宴．黃金時光》作為主題，由廠長陳俊翰擔任導覽，帶領民眾走入鳳梨田親手採摘鳳梨，感受人與土地的情感連結，回到室內品嚐由旺萊山產品入菜的鳳梨饗宴。包括添加鳳梨豬肉乾和新鮮鳳梨的夏威夷起司披薩，使用鳳梨醱酵液及鳳梨凍乾的泰式鳳梨鮮蝦等14道鹹甜食鳳梨大餐，展現鳳梨的多元風貌與無限可能。

「鳳梨乳酪法國麵包」特別選用常溫奶油及胡桃碎粒拌入益生菌，塗抹於法國麵包中，再放上鳳梨果乾及凍乾增添口感與視覺效果，完美兼顧美味與健康。豐富精采的活動規劃獲得好評如潮，參與的民眾紛紛表示「沒想到鳳梨用途這麼多，還可以做成各種料理」「第一次走進鳳梨園中摘鳳梨，還學習到很多鳳梨小知識，收穫滿滿！」，充分展現「從產地到餐桌」的美好生活型態。

除了推廣食農教育，醫界出身的董事長劉家發長期關注鳳梨酵素對人體健康的好處，日前舉辦「Dr.Liu劉醫師健康日」講座分享生活知識。今年聚焦現代人常見的代謝症候群，受邀擔任講者的前高雄醫學大學腎臟科研究醫師劉士維也說明，這類症狀在20至64歲的一般民眾中比例偏高，平均每四人中就有一人符合代謝症候群的標準，且男性比例更高。

隨著國人平均壽命提高，「生活型態醫學」已成為現代生活的新趨勢，不再只是被動接受醫療照護，從日常生活中調整飲食、規律作息、適度運動與情緒管理，都是預防慢性疾病的重要環節。旺萊山融合食農教育與健康觀念，讓鳳梨不只是水果，也成為連結自然與健康生活的橋樑。