景文科技大學推動永續ESG食農教育攜手美國馬鈴薯協會舉辦全國師資培訓研習營

景文科技大學觀光餐旅學院餐飲管理系與美國馬鈴薯協會共同於2025年6月21日（星期六）假台北W Hotel隆重舉辦「永績ESG食農教育-美國馬鈴薯及美國乳酪全國師資培訓研習營」。

本次研習由美國馬鈴薯協會主辦，景文科技大學餐飲管理系透過產學合作承辦，旨在透過食農教育導入ESG（環境保護、社會責任與公司治理）理念，強化教師在營養知識、國際食材與實務教學的整合能力，進一步培育具永續意識與國際視野之教育專才。

研習課程上午安排美國馬鈴薯的產地永續農業、生產特性、營養價值與教學應用，並邀請W飯店行政主廚許政堂以及年輕廚師協會秘書長張佑正，從產業實務出發，分享教學與競賽策略；下午則由The USA Cheese Guild™華語授證講師何信緯帶領教師深入了解美國乳酪的歷史、種類、應用與展示技巧，提供完整的專業培訓內容。本次研習對象為全國高中職及大專院校教授餐旅與廚藝課程之專任教師，費用全免，完成全程課程者可獲頒由美國馬鈴薯協會及美國乳品出口協會聯合簽發之研習證書，具有高度學術與實務價值。

計劃主持人餐飲管理系專技副教授高世達表示：本次活動不僅是專業培訓，更是一場融合永續理念、成功整合ESG永續理念與美國馬鈴薯、乳酪等國際優質食材，透過專題講座與實務應用課程，提升教師對食材來源、營養知識與教學策略的專業素養，並促進其具備永續與國際視野。

餐飲管理系蔡淳伊主任表示：此次活動不僅強化食農教育的教學能量，也為全國餐旅教師提供一個多元、具啟發性的學習平台，有效推動校園食農課程的創新與國際接軌，期待餐旅教育界共襄盛舉，為下一代學子的食農素養注入更多元的國際能量。