中信科大啟動「老當益壯」計畫 改善長者口腔與肌力健康

隨著臺灣正式邁入高齡化社會，長者健康議題備受關注，研究顯示，65 歲以上長者中，每10人即有1人可能罹患吞嚥障礙。中信科技大學（以下簡稱「中信科大」）自 114 年 5 月起於臺南市善化區溪美社區正式啟動「老當益壯—高齡咀嚼健康餐飲與肌力增進創新服務」計畫，透過跨領域專業團隊量身打造的全方位健康促進課程，協助長者改善口腔機能、增進肌力，並提升社交互動與生活品質。

不少長者因牙齒退化或吞嚥障礙導致營養攝取不足，還可能引發吸入性肺炎等併發症，為有效評估與改善長者的口腔健康，中信科大引進 PA TA KA 發聲輪替測試、舌壓測量儀與咀嚼能力檢測口香糖等先進設備，從舌壓、嘴唇、臉頰到喉嚨吞嚥能力與咬合力，精準掌握長者的口腔機能狀況。除了口腔檢測與飲食照護，該計畫也導入「肌力增進」課程，由專業運動師資設計課程，內容包括下肢肌力訓練與平衡練習等簡單易學的體能訓練，並加入音樂律動、健康講座和趣味手作等活動，幫助長者強化身體機能、預防跌倒和肌少症，提升生活質量。

中信科大餐飲管理系教授蔡若鵬指出，咀嚼不只是進食動作，更能活化大腦皮質、延緩失智。透過精準檢測，可以針對個別差異設計適口飲食與復能課程，讓長者吃得安全又安心。中信科大積極推動高齡健康促進服務，透過整合餐飲、運動、醫學等多領域專業，打造出嶄新的跨域照護模式，廣受社區長者肯定。計畫自啟動以來，吸引在地長輩踴躍參與，不僅提高了長者的生活自理能力，還增強他們的社交互動和心理健康，展現中信科大「學用合一、在地連結」的教育理念。未來，學校將持續更多創新課程與服務，攜手長者「老當益壯」，共創健康、尊嚴與幸福的生活。

中信科大獲中國信託商業銀行捐資，協助學校穩健經營，打造優質的學習環境，培育國家重點產業人才。中信科大緊鄰臺南科學園區，臨近國道8號，經國道1號與3號，南來北往十分便利，各系所優異的產學整合表現，已與超過65家相關領域企業深化產學合作，課程豐富且時間彈性，搭配優質宿舍全年入住，學生選擇超值入學方案，學雜費加住宿只要月繳3千元，是「入學即就業」的最佳管道，還有機會獲企業全額贊助。詳細招生資訊請至中信科大官方網站查詢，或逕洽招生服務處06-5979566#7701。