他點3280和牛套餐見「全是油花」店員稱正常 屋馬燒肉回應了

[周刊王CTWANT] 台中知名燒肉品牌「屋馬燒肉」近日因一份價值3280元的雙人和牛套餐引發爭議。一名消費者在社群平台Threads上發文表示，點餐後送上桌的和牛肉片幾乎全是大片油花，質疑店家品管不佳，並拍照曝光後在網路上掀起熱議。

該名消費者表示，自己日前到「屋馬燒肉」用餐，點了3280元的雙人和牛套餐，沒想到肉送上桌後，他看到滿滿的油花感到困惑。而後當他詢問店員「這樣的油花是否正常？」時，店員回應「和牛本來就比較油」，讓他當場傻眼，並嘲諷這套餐應該叫「和牛油套餐」。

貼文曝光後，網友們也紛紛留言指出，雖然日本和牛肋條部位油花較多，但此次所見的油脂量已超出合理範圍，有人甚至形容肉片像是「油大過牛」或「邊角料」，對品質表達強烈質疑，「把比較油的部分分給10個人會有10個負評，全部給一個人，就只會收到一份負評」、「連吃到飽的和牛都屌打他欸」、「這種就是修肉修下來的邊角料，還敢端上來明顯管理有問題」。

面對指控，屋馬燒肉發布聲明致歉，承認是現場出餐人員作業疏失，導致肉品品質未達標準，且未能即時妥善處理，嚴重影響顧客用餐體驗。屋馬表示，已主動聯繫該名顧客致歉並取得諒解，並邀請對方再次用餐。

屋馬強調，事件發生後已啟動內部調查，回溯當日作業流程，發現出餐前的品管及服務應對均有不足之處。未來將嚴格檢視品管流程，建立明確的肉品品質標準，強化門市同仁判斷力與應變能力，同時完善顧客回饋機制，確保每位顧客的意見皆受到重視，致力避免類似問題再度發生。

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