星巴克空調故障竟引發罷工？ 再也不能忽視的高溫工作危害

全球氣溫不斷攀升，勞工也正面臨健康危機，不論是在炙熱廚房備餐的廚師，或是在酷熱街道上奔波的外送員。去年夏天，美國德州休斯頓一家星巴克的員工，就曾因為店內空調故障發起罷工行動。為應對高溫，這些勞工採取多種自救措施，工會也積極推動修法，爭取高溫津貼和設定停工溫度，以保障勞工健康。 炎炎夏日，酷熱難耐，大家都想待在冷氣房享受冰涼飲品，但廚師、外送員、農民等勞工或打零工者，卻要在高溫下奮力工作。據《The Canary》報導，英國工會聯盟（TUC）警告，高溫工作環境會導致脫水、皮疹、昏厥，甚至可能失去意識。而戶外勞工罹患皮膚癌的機率，也是其他人的三倍之多。 極端高溫影響下，從個人的避暑妙招，到工會的新規倡議，烈日下的抗爭正熱烈展開。 高溫危害：廚房比戶外還熱、外送員熱到昏倒 據《Grist》報導，美國拉斯維加斯的廚師赫南德茲（Oscar Hernández），因廚房空調壞了四個月，導致他長時間在高溫下工作。有時候廚房裡的溫度高得嚇人，反而戶外溫度更舒服一點——至少外面還有微風可吹。長期在高溫環境下工作，即使回到家，身體也無法正常降溫，更常因為小事對孩子發脾氣，甚至難以入睡。 來到美國三明治連鎖店Homegrown的廚房，工會組織者史密斯（Zane Smith）帶頭把勞工團結起來，跟業主抗議空調運作不力，加上工作環境有烤箱，「整棟建築簡直就跟大磚窯一樣熱」。店內總是比室外來得熱，當戶外26...