海巡媽媽管碧玲分享食譜！

［今傳媒/記者李祖東報導］海委會主委管碧玲表示，海巡署弟兄姊妹小年夜的圍爐，獅子頭料理很受歡迎。同仁告訴我，隔壁的弟兄吃了四顆，哇！

最早準備做獅子頭給弟兄姊妹，地點是在太平島！那天材料全部買好，隨著新竹艦送到了，可惜天候的問題，飛機無法起飛，留下遺憾！

來海委會一年，實在疼惜所有海巡弟兄姊妹，他們和陸域上的警察弟兄一樣必須冒險犯難、打擊犯罪，但是比陸域上的警察弟兄更辛苦的是，他們必須在遼闊的海域以及岸際工作，環境更形艱困。更何況國安的任務，讓海上的弟兄，常常要頂著風浪，去驅逐越界的公務與民間的各種中國船舶⋯⋯

因此我決定不塑造官威，就徹徹底底扮演海巡媽媽的首長角色，想要表達的關心和疼惜， 十分深切，才會一整年下來，去到哪裡都想做獅子頭給他們吃。

小年夜終於實踐了這個心願，愛與關懷，盡在不言中。



同仁鼓譟叫我領頭上菜秀，分署長也幫著端盤子，最後一顆炸好的時候，整個廚房裡一起倒數10、9、8、7⋯⋯⋯大家是一家人！

賴副總統說得對，海巡的貢獻，社會是支持他們的，我有責任不斷地表達社會應該給予他們的感謝。

最後，分享一下我的食譜比較特別的地方：

一，剁工非常重要，務必剁到出筋，用剁出來的黏稠讓肉丸子不會散開，而不是加澱粉黏著它！

二、用蔥薑水攪拌來讓肉丸子含水，這會讓它有軟嫩的口感，不會乾澀。用含水的效果而不是加豆腐！

好啦！祝福大家新年快樂！