【食聞】2024台北國際食品系列展 亮點趨勢數位智慧化吸引目光

撰文＝食力企劃

2024年台北國際食品系列展於6月26日至29日在南港展覽一館及二館舉辦，本次展會「台北國際食品加工機械展」、「台北國際包裝工業展」、「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」中許多廠商展示自動化、數位化、AI人工智慧應用是亮點趨勢，吸引不少國內外食品業者前來參觀。

安口食品機械展示智能化「小籠包整合式產線」

安口食品機械由總經理歐陽志成帶領團隊參展，觀察國際食品產業市場面臨人力短缺、工資上漲、通貨膨脹、食安控管等許多挑戰，生產鏈推動智能化和永續發展勢在必行，安口食品機械首次展示「小籠包整合式產線」，整合機器手臂、AI人工智慧、IoT物聯網等技術，能協助食品生產廠商節能減碳、維持高品質、高生產力與提升競爭力。

安口食品機械首次展示整合機器手臂、AI人工智慧、IoT物聯網等技術的「小籠包整合式產線」。（陳韻竹攝）

馬肯依瑪士公司強調環保與智慧包裝技術

提供標示標印、智慧包裝等技術與服務的馬肯依瑪士公司本次也前來參展，總經理蔡寶明分享公司一直重視環保永續，從印刷油墨原料不含異丙酮（MEK），到生產工廠升級自動化、求減少包裝等不斷調整升級，新推出的設備機械也著重節能設計，而自行開發的CoLOS軟體幫助了客戶實現數據化、自動化的升級，也幫助廠商增進與客戶溝通、做到資訊透明化等提升品牌形象。

台灣馬肯依瑪士公司擁有大小字體噴墨、TTO熱轉印、雷射等相關技術，也提供CoLOS軟體協助客戶導入智能包裝標籤優化生產管控。（陳韻竹攝）

BOTINKIT展示高效環保的智慧烹飪機器人Omni

香港BOTINKIT不停科技有限公司首次參與台北國際食品加工機械展，現場展示智慧烹飪機器人Omni烹調多種料理菜色，完美復刻中餐大廚的料理手藝，銷售總監譚白玉表示在世界各國已有許多餐飲業者面臨人工缺少的問題，導入智能化烹飪機器人有助餐飲業減少人力成本，而Omni採用電磁加熱模組比天然氣加熱效率更高、能源損耗低，也不會產生二氧化碳排放，也能做到環保節能、低碳排。

香港BOTINKIT不停科技有限公司展示智慧烹飪機器人，智能化程序與高效率烹飪速度，吸引許多觀展廠商的目光。（陳韻竹攝）

台北國際食品系列展展示未來趨勢和創新技術為產業注入新動能，外貿協會邀請各國廠商前來觀展提供更多業務交流的機會，受訪的食品加工機械設備廠商皆表示，除了現場展示機械運作對業務推展有幫助之外，他們也十分看重能夠與客戶面對面向的機會，可以近一步說明除了硬體外也能提供哪些軟體與服務，來提升整體品牌的價值。

安口食品機械歐陽總經理談到對於客戶來說，每年在展場看見品牌有展示露出，也代表這家公司是有規模與可信賴的印象；初次參展的BOTINKIT譚總監表示，新型態機械設備透過展覽來呈現，可以更有機會能接觸到潛在客戶，對於機器烹飪料理的刻板想像也能藉此打破。

【本文由台北國際食品系列展專案委託製作】

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