【食聞】黃豆王國大解密！永續黃豆的家鄉美國

撰文＝食力企劃

永續真的很重要！在地球資源逐漸稀缺的現在，如何最大保留資源，傳承給未來的我們與後代，是所有產業都必須面對的重要課題。農業供給人類生存所需的食物，但農業生產的過程，卻可能也正在消耗地球資源，若無法將農業調整為更加永續的方式，我們未來將會面臨糧食供應的危機。

許多先進國家已意識到永續發展的重要性，在農業上大力推動永續的農耕與管理方式。人類主要糧食之一「黃豆」的主要生產國中，以美國最為注重永續生產與發展。美國黃豆的生產使用先進農業技術，包含精準農業方法、生物科技育種等技術，以減少生產過程能源消耗，同時保護土壤、降低對土地鄰近生物的干擾等，讓黃豆生產成為能夠永續經營的事業。現在，我們就來探索黃豆王國「美國」，究竟是如何達到永續生產的目標！

【本文由美國黃豆出口協會專案委託製作】

延伸閱讀
▶【食聞】豆中之王是「黃豆」！黃豆的營養價值、永續好豆來源 你一定要知道！
▶【食聞】優質蛋白質的來源「美國黃豆」 如何實踐永續生產？
▶美國黃豆永續保障證書正式宣布開放轉讓！讓供應鏈的永續生產資訊更透明