臺北市
25°
( 26° / 24° )
氣象
2024-09-28 | 食力foodNEXT

颱風天吃泡麵乾糧還是即食調理包?通路如何掌握不同族群需求備足防颱囤糧?

颱風天吃泡麵乾糧還是即食調理包?通路如何掌握不同族群需求備足防颱囤糧?

颱風天吃什麼?這是個平常我們不想特別準備,但當颱風來臨時又不想虧待自己,只是清冰箱的勉強果腹,有趣的是颱風來襲時,我們的飲食需求會產生特殊的變化,尤其是在放颱風假與下大雨的時候。颱風天迫使人們留在家中,家人有更多的時間聚在一起,團聚共餐成為一種特殊的回憶和儀式,一起準備飯菜、共同用餐,既增進了家庭成員之間的感情,又能在困難的時刻互相支持。

颱風天氣溫下降,風雨交加,人們更傾向於食用熱食來保暖,像是熱湯、熱粥等食物不僅能提供熱量,還能舒緩因寒冷天氣引起的不適感。當颱風即將來襲前,我們通常會有儲備食物的習慣,可能發生交通中斷、停電等情況,無法出門購買食品,並且現在若是放颱風假,也無法提供外送的服務。當天氣條件惡劣時,我們可能不便出門購物或就餐,因此飲食會趨向簡便快捷。

因此會提前購買大量耐儲存的食物,像是泡麵、乾糧、罐頭等方便儲存的食品,以及蔬菜和水果,以保證營養均衡。並且有些地區因為過往發生過颱風導致停電的事件,所以食用方便和料理救了重要的採購因素。並且像是擔心供水問題導致停水,也會購買瓶裝水和其他飲料,甚至是大桶裝的備用水,能更作為清洗和烹飪之用。

不同家庭型態 颱風天儲備食物也有所別

我這次特別針對40歲以上的熟齡族群、上班族、家中有12歲以下的小家庭,這三個族群進行分析,給想要掌握颱風商機的品牌不同的觀點,透過提供合適的產品與服務,規劃能滿足消費者「颱風味」的行銷策略。

對於40歲以上的族群,通常更注重飲食的健康與營養,在颱風天會儲備較多的健康食品,如全穀物、罐裝蔬菜和水果、堅果等,此外也會注重備好一些常見的中藥材,如薑、紅棗等,用來熬煮薑茶或紅棗湯,增加身體的暖意和抵抗力。上班族在颱風天可能仍需要在家辦公,則會選擇一些方便快捷又健康的食品。即食沙拉、冷凍健康餐、罐裝湯品等成為首選。針對女性上班族的療癒方案,對於甜點和小吃也有一定需求,像是咖啡、甜點、餅乾等可以舒緩焦慮。

家中有12歲以下小孩的小家庭,則需要考慮到小孩的飲食需求,會準備一些全家人都喜歡且容易儲存的食品,如冷凍披薩、汽水沙士等。也可以準備一些營養豐富的食材,例如水果罐頭、果乾、即食早餐麥片。

泡麵的推陳出新與便利性 一直是颱風季節首選

另一方面對於餐飲業者來說,了解消費者的基本需求後就要夠提出更誘人的行銷方案,並設計應對颱風商機的策略。像是泡麵不僅僅是年輕人的選擇,隨著市場上泡麵的增加,越來越多的中年人和上班族也會選擇泡麵作為備餐選項。

泡麵因其方便快捷、易於儲存的特點,在颱風天成為許多家庭的首選,不同口味和品牌的泡麵能夠滿足不同族群的需求,特別是針對那些追求快速解決一餐的消費者。罐頭食品種類繁多,包括肉類、魚類、水果等,能夠提供多樣化的選擇,因其長期保存、營養豐富的特點,也受到消費者的青睞。

通路的部分,超市和量販店在颱風季節來臨前,就是事先增加儲備各類即食食品和耐儲存食品的數量,包括泡麵、罐頭食品、冷凍食品、瓶裝水等,並被放置在顯眼的位置同時加強宣傳,讓消費者可以方便地購買到所需的物品。

代客料理、冷凍食品與炸雞漢堡 也能成為颱風天食物選擇

一些大型超市和量販店也可以,提供代為料理的服務,例如預先調理好的熟食、即食菜餚和代煮泡麵等。這些食物可以直接加熱食用,適合不便烹飪的家庭。同時推出專屬的促銷活動,吸引消費者購買相關的儲備食品。例如一定數量的折扣優惠,或是推出應急食品包裝,內含多種即食食品和瓶裝水,讓消費者一次性購買所需的物品。

還有餐飲業者可以針對,風雨較小外出覓食的客群,或是針對仍然必須出勤的工作者,像是中餐業者就可以推出適合儲存的套餐,例如冷凍包裝的紅燒肉、滷味、各種餃子和包子等,讓消費者可以在家中方便加熱食用,也可以及時的在店內享用。

不少人颱風天就更想吃一些讓人快樂的食物,炸雞和漢堡是許多人很愛的食品,特別是在颱風天這種特別時刻,更容易成為選擇。這時業者可以針對家庭客群推出套餐,包括炸雞、漢堡、薯條和飲料等,並提供特別的優惠活動。另外讓人感到溫暖的咖啡店,也可以推出颱風天的限定咖啡,以及搭配點心和甜品,如餅乾、蛋糕等,滿足顧客的療癒需求。並且推薦合適的咖啡豆和咖啡粉等產品,讓消費者也可以在家中自己沖泡咖啡。

掌握不同客群消費需求 颱風天也能提升銷量

在颱風也有不少民眾受到影響及災損,餐飲與零售品牌可以透過故事行銷,通過參與或組織公益活動,像是捐贈食品及扶助行為,在困難時刻陪伴消費者,增加品牌的親和力和提升品牌形象。颱風天給人們帶來了諸多不便,改變了一時的生活模式,卻也產生了商機。品牌通過商品及服務,搭配促銷活動和公益支持,都能幫助品牌更好的行銷溝通。

針對不同客群的消費需求,持續提升顧客服務、創新研發等策略,即便颱風的風雨再大,消費者仍有購買及用餐的需求。善用行銷策略可以在颱風季節中提升銷售量,還能跟消費者建立更加緊密的情感連結,這時品牌不僅能提升市場競爭力,還能建立良好的品牌形象。

【本文獲王福闓授權刊登,原文標題:《是泡麵罐頭還是炸雞配啤酒?消費者的颱風餐商機》

【本文為作者意見,不代表本媒體立場】

審稿編輯:林玉婷

延伸閱讀
颱風天除了注意防颱 通路與品牌業者該如何應變以達到服務和銷售雙贏?
不只要儲存罐頭泡麵!把握這些原則,養成急難糧食儲備習慣
紅豆糯米飯、丹麥麵包、親子丼!日本「防災食品」怎麼將美味極大化?

Google新聞-PChome Online新聞

最新生活新聞

延伸閱讀