花蓮推動食農教育「從洄瀾到黑潮」 花蓮食農博覽會關注食魚議題 用行動打造永續的食農與海洋保護

撰文＝食力企劃

擁有廣闊而美麗海岸線的花蓮，長期以來無論在生活上還是經濟發展上都與海洋有著密不可分的關係。2024年10月24日至27日即將舉行的「2024花蓮食農博覽會」，以「洄瀾到黑潮」為主題，強調海洋永續與土地共生的緊密連結。

長期從事淨灘活動與食魚教育的海湧工作室以及深耕地方創生的大小港邊地方創生協會都將參展，致力於透過互動與分享，讓更多民眾瞭解海洋保護與永續漁業的重要性。

海湧工作室：從淨灘行動到推廣食魚教育

海湧工作室執行長陳人平指出，海湧工作室長期以來專注於舉辦淨灘活動，這是一個門檻較低且能直接參與海洋保護的行動，適合民眾廣泛參與，親身體驗海洋廢棄物對生態的影響，還能在行動中感受到維護海洋環境的迫切性。

海湧工作室長期以來專注於舉辦淨灘活動，是能直接參與海洋保護的行動，適合民眾親身體驗海洋廢棄物對生態的影響。（圖片來源：海湧工作室提供）

這次參加花蓮食農博覽會是海湧工作室難得的一次跨區域推廣機會，陳人平希望藉此與當地民眾分享如何在日常生活中做出對大海友善的選擇，尤其是在食用魚類消費的方面。

友善海鮮的概念包括避免過度捕撈或選擇瀕危的大型魚類，轉而選擇數量較多、對生態影響較小的中小型魚種，陳人平以秋刀魚為例，指出這是一個相對可持續的選擇。海湧工作室希望透過教育推廣，讓消費者在購買時做出更具環保意識的選擇，從而減少對海洋生態系統的負面影響。

本次博覽會中，海湧工作室的攤位將展示與海洋廢棄物相關的議題，包括如何實踐「零廢棄」的生活方式，以及日常生活中如何減少對環境的負擔。此外，工作室還特別設計了DIY課程，透過動手製作與體驗，讓參觀者能更深入地理解海洋永續的價值。

海洋廢棄物的DIY創作活動，透過動手製作與體驗，讓參觀者能更深入地理解海洋永續的價值。（圖片來源：海湧工作室提供）

大小港邊地方創生協會：以教育扎根 推廣食魚文化

大小港邊地方創生協會致力於從食農教育角度推動海洋永續，特別是推廣食魚教育。協會營運長呂佩芸表示，這次花蓮食農博覽會匯集了許多重視食農與海洋議題的團體，協會希望透過參展，與更多關注此議題的民眾和團體交流，並分享其多年來在食魚教育上的經驗。

大小港邊地方創生協會投入食魚教育推廣多年，有許多食魚相關的繪本與教案等，讓大人小孩都能透過簡單有趣的內容與互動，更加瞭解台灣的食魚食農文化。 （圖片來源：大小港邊地方創生協提供）

大小港邊地方創生協會這次展出精心設計的食魚食農教案與教材，包括繪本、桌遊等創新形式，讓不同年齡層的民眾都能參與學習。這些教案涵蓋從魚類生態、捕撈方式到養殖技術等多方面內容。例如，石斑魚的不同部位可以如何在料理中運用，或是牡蠣的外殼如何被再加工利用等，這些都能讓消費者在品味海鮮的同時，更加理解其背後的環境影響與文化意涵。

大小港邊地方創生協會在屏東地區有許多在地食魚的探訪，小朋友們實際走訪接觸後，也能進一步思考在消費上如何選擇對環境友善的漁業、漁產。（圖片來源：大小港邊地方創生協會提供）

營運長呂佩芸強調，大小港邊地方創生協會的使命不僅在於推廣食魚文化，更在於讓民眾意識到選擇食物對環境的影響。協會希望藉由這次展覽，讓更多人了解台灣國產漁業的多樣性，進一步思考如何在消費上支持對環境友善的漁業模式。

此次花蓮食農博覽會吸引了來自全台各地的團體與專家，齊聚一堂，探討海洋永續與食農教育的未來發展。海洋守護與食魚教育的議題並非單一地區的課題，而是全球共同面臨的挑戰。在花蓮這片與海洋息息相關的土地上，這次博覽會成為了一個重要的交流平台，促進了參展單位之間的合作與知識分享。

花蓮年度盛事「食農博覽會」將於10月24日至27日在花蓮文創園區舉行，今年主題「從洄瀾到黑潮」聚焦海洋保護與永續利用，推廣有機農業和食魚教育。博覽會設有豐富表演和體驗活動，邀請全台民眾一同參與！

【2024花蓮食農博覽會】
活動時間：2024年10月24～26日10:00～17:00、10月27日10:00～16:00

活動地點：花蓮文創園區第11棟、戶外F區（花蓮縣花蓮市中華路144號，靠近民國路一側）

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