【食聞】花青素之王「黑晶洛神」是什麼？讓順天堂藥廠全力投資的臺灣在地保健原料完整揭秘！

撰文＝食力企劃

「我們投資在地種植，是想讓部分藥材及保健植物能有穩定來源，透過臺灣的農業技術優化作物品質，還有照顧到環境的永續，尤其近期大眾的保健意識高漲，我們更希望能將中藥保健融入日常。」順天堂總經理莊武璋侃侃而談順天堂的在地種植，其中「黑晶洛神」正是順天堂深耕在地種植的主要作物之一。究竟黑晶洛神有什麼獨到之處，吸引順天堂投資？順天堂又如何將黑晶洛神的優點發揮得淋漓盡致？

花青素之王「黑晶洛神」，含量遠超保健聖品藍莓、山桑子

洛神葵含有花青素、黃酮類、有機酸等保健機能成分，保健應用潛力大，在歐洲、泰國、印尼等地也被收錄在藥典中。順天堂種植的「黑晶洛神」（品種名：臺東6號），是與臺東農改場技術轉移合作，不僅保健價值高，植株特性也適合量產。

「黑晶洛神的花青素含量，是一般市售洛神花的7倍，在多酚類這些機能成分的含量也比較高。」順天堂專案處蔡允禎博士說，每百克黑晶洛神的總花青素含量可以超過2500毫克，是藍莓的5倍、山桑子的3.5倍，稱之為是花青素之王也不為過。

順天堂的強大科學研究實力，讓黑晶洛神應用更加晶亮耀眼

多年優質藥廠經驗，讓順天堂對於黑晶洛神的研究毫不馬虎，內部研究團隊持續驗證黑晶洛神的廣泛應用性，更與外部學術單位如師範大學、嘉義大學、臺東農改場合作，測試黑晶洛神的最佳種植條件與更多保健應用機會，希望讓好的臺灣品種能夠全面發揚光大。

莊武璋說，順天堂對於在地種植的作物，皆要求必須有實驗與論文的數據佐證，並以科學數字證明效果品質，更講究種植過程、功效成分含量，也因而能夠真正照顧民眾的健康。

為了讓生產的農作物有好品質，順天堂積極投資在地種植的環境與農作方式。黑晶洛神的種植地採用環境友善、仿照自然生態的種植方式，促進產地生態系的多樣性、同時符合「石虎棲息地」認證的環境要求，也讓植物體生產更多機能性的成分。

以中藥基礎讓黑晶洛神應用更多元，全方位照顧民眾健康

順天堂憑藉多年累積的中藥實力，讓黑晶洛神與不同的原料搭配，展現最佳的保健效果。「斛光晴明錠」以順天堂在地種植並具科學實證多種保健效果的流蘇石斛為核心，結合高含量花青素的黑晶洛神，再加上枸杞、黃耆等傳統保健原料，專為電腦、手機不離身的現代人需求量身打造，石斛相關研究結果也已發表在《Plants》等國際期刊中。

「神勇暢行動飲」是方便食用的機能性果凍，配方同樣利用食補邏輯，以黑晶洛神搭配黃耆、白芍、桑枝與桂枝等草本萃取精華，產品也在2024年的白沙屯媽祖遶境活動中受到廣大信眾的喜愛。事實上，順天堂結緣白沙屯媽祖近10個年頭，已規劃在2025年進一步合作，舉辦「莫忘初衷、十年香隨」活動，屆時將推出添加白參的全新升級版凍飲，為信眾儲備滿滿活力！

保健從日常飲食開始，更簡單也更快樂，「幸福紫洛牛軋糖」是兼顧飲食樂趣與保健的零食，利用黑晶洛神酸甜的口感、豔麗自然紫色，作為牛軋糖的顏色與風味來源，搭配鮮脆杏仁果、綿密乳香糖體，美味又能同時攝取花青素等營養成分，非常方便。

而對於習慣以食物原型保健的人，順天堂也分享「黑晶洛神葵」，以採收後的洛神果萼直接乾燥製成，是無經過調味或加工的原型食物，可以用來沖泡花茶、或作為調味料使用，用最簡單的方式，享受在地種植與科學研究的保健成果。

為民眾的健康投資更多，順天堂將繼續拓展在地種植事業

順天堂總經理莊武璋表示，中藥材在地種植是順天堂重要的發展目標，目前順天堂已種植黑晶洛神、紫錐菊、桑樹、流蘇石斛等多種藥食同源植物，同時透過間種、輪種的方式，多樣化種植讓土地更健康、進而產出高品質的作物；近期也投入1.5億元打造環控溫室，預計生產菇菌類藥材擴大順天堂在地種植版圖，也讓臺灣有更好、更穩定的中藥材與保健植物來源，照顧民眾健康。

順天堂以科學驗證，將臺灣在地的「黑晶洛神」融入日常保健，持續結合自然與專業，為健康提供全方位支持。探索更多專業研發產品，詳情請至：https://shop.sunten.com.tw/

【本文由順天堂專案委託製作】

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參考資料

▶Cheng, C.-F.; Wang, S.-E.; Lu, C.-W.; Nguyen, T.K.N.; Shen, S.-C.; Lien, C.-Y.; Chuang, W.-C.; Lee, M.-C.; Wu, C.-H. (2024). Therapeutic Application of Dendrobium fimbriatum Hook for Retinopathy Caused by Ultraviolet Radiation and Chemotherapy Using ARPE-19 Cells and Mouse Retina. Plants, 13, 617.

▶ Sunil, L., Shetty, N.P.(2022). Biosynthesis and regulation of anthocyanin pathway genes. Appl Microbiol Biotechnol 106, 1783–1798.

▶陳敬文（2022）洛神葵‘臺東6號－黑晶’之育成。臺東區農業改良場研究彙報第32輯，1～14。