最強連鎖火鍋名店是哪間？15間人氣火鍋品牌社群分析大比拚！

你今天吃鍋了沒？對多數的台灣人來說，天冷要吃鍋，聚餐要吃鍋，心情不好更要吃鍋，因為吃鍋已經是台灣民眾日常的標配。暖呼呼的香氣配上滿滿的火鍋料與精華湯底，加點特色小菜，幾乎每家火鍋名店都有其為人樂道的獨特記憶點。可隨著物價飛漲，以及用餐上變得更為講究，要想在火鍋市場的激烈競爭中脫穎而出，成為消費者念念不忘的「那一鍋」，品牌方勢必得下足功夫。

本期FANS FEED精選臉書粉專粉絲數TOP15的火鍋名店，從老牌千葉火鍋，到主打特色服務的新潮流海底撈，又或是聚會首選鼎王麻辣鍋，這些累積大量粉絲的品牌都是通過市場考驗的佼佼者。本文將帶著大家細細剖析，究竟在火鍋市場的下一階段，品牌該如何結合社群行銷與消費者需求，繼續保持競爭優勢？有哪些秘辛，是值得我們借鑑的呢?

TOP15火鍋品牌人氣大比拚！築間幸福鍋物位居第一

首先，我們針對目前粉絲數最高的15家火鍋品牌粉絲團進行落點分析。

整體來說，粉絲總數量高於90萬的品牌，屬於粉絲數量較高的族群，以築間幸福鍋物為首。值得注意的是，第一象限內的4家火鍋店皆擁有龐大的粉絲基數與良好互動，若交叉比對粉絲團的互動表現，整體表現最為突出的品牌是築間幸福鍋物，擁有近200萬社群粉絲，且發文互動尤為突出。作為火鍋界的新興黑馬，築間雖屬中高價位，但憑藉鮮美湯底與優質食材深受台灣市場青睞，逐步擴展品牌影響力。

其餘3家擁有高粉絲基數的火鍋店中，海底撈歷史最悠久，以卓越的服務體驗與品牌穩定性見長，價格相對較高；肉多多火鍋則是其中創立時間最短的品牌，憑藉大份量、平價策略及塑造高CP值形象，成功吸引小資族與年輕族群。至於小蒙牛則以經典鴛鴦鍋聞名，搭上各大節慶的消費浪潮，作為知名老牌，持續透過時事行銷與話題操作，吸引不同客群回流，維持品牌熱度與市場競爭力。

另外，「聚」目前的粉專粉絲數雖不及平均數，但互動數卻能名列前茅，其經營模式以「主題火鍋＋自助吧」形式，從老牌火鍋店中成功轉型。社群聲量與熱度，並非完全與粉絲基數成正比，有效的貼文互動，很有機會能為品牌提高能見度、累積更大批新粉絲。

將粉絲數最高的15家火鍋品牌粉絲團，以粉絲數和平均互動數進行落點分析。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）

築間與肉多多掌握粉絲愛好 貼文影響力突出！

接著我們就透過粉專發文影響力，來檢視各家火鍋品牌目前的經營成效。千葉火鍋與涮乃葉的發文數及頻率雖然高，但從發文影響力來看卻屬於後段班，如此一來難以觸及原有粉絲以外的客群。而築間與肉多多的發文影響力位居前兩名，發文風格與活動宣傳精準貼合其粉絲喜好，優質的發文成效能為品牌帶來加乘效果。因此建議品牌發文應貴精不貴多，將與粉絲的溝通重點放在品牌主打活動、特色商品宣傳上，創造共鳴與連結，才能有效吸睛。

千葉火鍋的發文數及頻率雖然高，但發文影響力屬於後段班；而築間與肉多多的發文影響力位居前兩名，發文風格與活動宣傳精準貼合其粉絲喜好，為品牌帶來加乘效果。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）

築間貼文熱門度居冠！折扣活動、小編互動寵粉無數

接著，FANS FEED分析15家火鍋粉絲團的TOP50熱門貼文，發現築間一個品牌就獨佔了3成的貼文。從築間的熱門貼文類型分布來看，除了折扣活動之外，也致力於多元社群策略。像是透過社群推廣漁獲起家子弟對食材的堅持，創造話題的同時也間接推廣自身食材的鮮美；以及透過活動的積點，既做到寵粉，也慢慢地為築間餐飲帝國之路打下基石。

除了築間以外，我們可以發現在上榜的熱門貼文中，其他品牌的競爭程度可說是不相上下，瓜分了消費者有限的注意力。火鍋品牌百家爭鳴，讓消費者擁有更多元化的選擇，更需要品牌透過社群脫穎而出。

在15家火鍋粉絲團的TOP50熱門貼文中，築間獨佔了3成的貼文。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）

直擊粉絲的心！火鍋品牌行銷攻略解析

1、寵粉活動打造良好會員關係

火鍋品牌透過優惠折扣或點數折抵等寵粉活動，能促進會員關係、培養消費者忠誠度。像是築間火鍋主打消費點數加碼100％，用驚人的回饋力度吸引粉絲目光；小蒙牛則是從生日節慶發想，以火烤兩吃優惠套餐吃到飽做為福利；海底撈響應感恩節以「1＋1成雙成對」活動，刺激舊客帶新客消費，也感謝粉絲長期以來的支持。

2、小編互動打造品牌新形象

築間小編積極透過各種方式與粉絲互動，像是舉辦創意大賽，以特色食材創意吃法，讓消費者停留目光並吸引消費者參與，成功創造話題討論。

3、運用賽事旋風掀起討論度

2024年台灣中華隊榮獲世界棒球冠軍讓全台掀起一陣旋風，築間、肉多多火鍋，千葉火鍋紛紛在粉專上曬出奪冠賀圖，並結合慶祝行銷活動邀請粉絲共襄盛舉，來推廣自家產品。

火鍋品牌藉由優惠活動、粉絲團互動和賽事熱潮，經營粉絲關係並培養忠誠會員。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）

回歸初心：消費者為本的經營策略

透過分析築間幸福鍋物、肉多多火鍋等15個火鍋品牌在社群媒體的策略與成效，我們可以看到成功的火鍋品牌往往能夠結合創新行銷、小編創意互動與把握時事等手段，打造吸引消費者的接觸點，並進一步鞏固會員關係。

無論是有趣的行銷活動，還是經典的折扣促銷，只要能抓住目標客戶的痛點，就有機會在百家爭鳴中脫穎而出，持續保有熱度與話題。而找到自家品牌的獨特性，才能充分的展現品牌的不可取代性，也是競爭優勢所在。老牌未必成常青，新血也未必能持久，在火鍋市場的紅海中，唯有緊貼消費者需求，持續強化社群互動與內容創新，才能適應市場變化，並在消費者心中留下不可替代的品牌印象。

【本文獲i-Buzz網路口碑研究中心授權刊登，原文標題：火鍋控看過來！最強連鎖火鍋名店是哪間？15間火鍋品牌社群分析】

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

審稿編輯：林玉婷

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