看準亞洲咖啡市場人力痛點 Franke睽違10年升級經典系列 New A Line打造新世代商用咖啡機標準

內容提供=Franke

還在只嚮往手沖咖啡嗎？瑞士全自動咖啡機品牌Franke全新推出的New A Line系列，將翻轉你對全自動咖啡機的想像！Franke看準非家用咖啡市場強勁動能，承襲經典設計，相隔10年帶來三大面向核心升級，結合多種創新科技讓每杯咖啡呈現一致、高品質的風味。Franke咖啡系統南亞及東南亞業務發展總監Caleb Teo分享，Franke在台灣深耕多年，不少飯店、連鎖超商都是忠實用戶。面對近年精品咖啡風潮、人力成本攀升與經營壓力倍增，相信New A Line的問世，將為商用咖啡機市場開啟全新篇章。

瑞士全自動咖啡機品牌Franke全新系列New A Line於「2025台灣國際咖啡展」首次在亞太地區亮相，Franke咖啡系統南亞及東南亞業務發展總監Caleb Teo也現身分享台灣市場洞察。（圖片來源：Franke提供）

升級一：穩定、大量展現精品級咖啡風味

New A Line鎖定連鎖咖啡廳、便利商店、飯店等客流量高的通路，然而環境中的濕度、溫度變化、豆種烘焙的深淺都會影響咖啡風味，極度仰賴咖啡師的專業知識與手感。當客流量提高，維護咖啡品質的難度便呈指數級上升，業者不得不在質和量之間取捨。而New A Line採用Franke專利的iQFlow™ 智能萃取技術，可精準控制萃取流速與時間，確保每一杯咖啡都維持相同味道、濃度和風味。

如何最大化不同咖啡豆種的風味？Franke透過PrecisionTemp技術，讓業者根據不同豆種各自制定最適合的萃取溫度；咖啡的靈魂「奶泡」則依賴全新的New FoamMaster奶泡系統，以媲美專業咖啡師的豐盈、綿密奶泡，為精品咖啡加上完美點綴。結合多種技術，讓業者在大量的出杯同時，也不失精品咖啡的細節把控，消費者無論走進哪間分店，都能品嚐到風味一致的高品質咖啡。

升級二：多豆種X多特調，900種以上飲品組合滿足多樣化需求

New A Line支援三組磨豆機和兩座粉槽，提供多種咖啡豆以及時下流行的飲料沖泡粉，例如巧克力或抹茶等特調飲品選項。若想增加菜單豐富性，可選配Flavor Station，加裝六種糖漿系統，組配出900多種的飲品組合，滿足現今消費者對客製化、多元風味飲品的追求。為回應近年來植物奶、低脂鮮奶的風潮興起，IndividualMilk技術也以獨立牛奶管線確保不同乳品種類之間零交叉污染，既照顧到顧客的飲食需求，也堅守每杯飲品的純粹風味。

升級三：全方位成本優化，打造新時代經營模式

商用設備價值不只在風味，也在營運效率。New A Line搭配IndividualClean智能清潔系統，可依使用狀況提醒業者清潔，可節省水、清潔劑與人力成本，也減少機器停機時間；再搭配新HeatGuard鍋爐節能技術，相較前一代A Line可降低最高44%閒置熱能損耗，有助於降低能源成本並延長設備壽命。

另外，透過FrankeConnect雲端連接，業者不只可遠端管理菜單、食譜和價格，並支援跨門市同步設定，也可即時監控機器狀況，實現高效管理和遠端診斷，減低營運和維修的人力成本。搭配FrankeOS數位操作系統，無論是新手或一般消費者，都能快速上手，大幅減少培訓時間與人力。

FrankeOS數位操作系統使介面一目了然，即便是新手或一般消費者，也能依據步驟提示快速上手，大幅減少培訓時間與人力。（圖片來源：Franke提供）

亞洲各國面臨人才成本痛點 市場趨勢加速需求成形

Franke睽違10年推出升級版New A Line，鎖定餐廳、便利商店、咖啡廳、辦公空間等高客流量空間，搭載多樣創新科技，為亞洲各國業者常見的人才成本痛點提供解方。（圖片來源：Franke提供）

Caleb指出，全球非家用咖啡市場持續成長，預計未來10年將從 245億美元攀升至近385億美元，增幅高達54%，其中又以亞洲與東歐市場最具發展潛力。Franke推出New A Line，正是為因應這些高成長市場的需求而生。

他表示，亞洲各國面臨相似的營運痛點：專業咖啡師人力短缺、店員的訓練成本高，而好不容易培養的人才又常遭挖角；在高流量場景中，人力速度與機器效能更會直接影響營運績效，若出杯速度慢，排隊過久，消費者放棄購買的機會成本將十分可觀。因此，Caleb認為，業者應將高效咖啡系統視為長期投資，讓優質設備加速回本、提升整體營運效率，輕鬆應對客流量的高峰時段營運需求，同時維持一貫的高品質與效率表現。

Caleb說明，以台灣為例，超商是Franke在台灣最重要的用戶，「外帶咖啡的主要需求都在高流量場域。一家超商一天能賣出數百杯咖啡，高峰時段甚至供不應求，因此許多門市會配置兩到三台咖啡機。」

此外他也觀察到，台灣咖啡市場精品化速度驚人，不僅街邊精品咖啡店密度高，咖啡豆價格也節節攀升，顯示消費者對品質與體驗的要求全面提升。Caleb表示，在這些趨勢交會下，相信Franke的New A Line能為業者提供兼具效率、品質與一致性的完美解方。

New A Line的新A600與A800兩款咖啡機將於2026年底前陸續於全球上市，更多產品資訊可瀏覽https://aline.franke.coffee/ch/en/home.html

【本文為Franke專案合作】

審稿編輯：林玉婷

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