把家常菜端上舞台！臺南「首惜廚師」開放報名

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】你是否曾用外觀平淡無奇的蔬果煮出讓人驚艷的佳餚？或是把食材邊角變成家人最愛的家常菜？臺南市環保局舉辦「114年首惜廚師甄選活動」，邀請熱愛料理、關心環境的市民，把惜食理念端上檯面，用料理分享對土地的珍惜與對生活的熱愛。

本次活動即日起至5月27日開放報名，分為「惜食創意教案組」與「惜食料理食譜組」兩大類，無論你擅長教學還是料理，只要願意將惜食精神落實於生活與教育中，都有發揮的舞台。入選者將於7月12日參加實地甄選，角逐「惜食、學惜」獎項，總獎金高達5萬元。

教案組以「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」等十大惜食行動為主軸，設計2至4節課程；料理組則需規劃2道符合「吃全食、吃格外、食在地」理念的惜食佳餚，展現廚藝與理念兼具的實力。

市長黃偉哲表示，臺南市去年在全國賽中表現亮眼，榮獲「惜食達人獎」與「創意食育獎」，今年也希望市民朋友多多參加，期望藉由這場甄選，讓惜食理念向下紮根，落實減少食物浪費，推動地方惜食文化。

環保局長許仁澤說，無論是爸爸媽媽的家常菜、爺奶的拿手絕活，還是學生的創意實驗，只要願意用料理傳遞惜食精神，就能站上「首惜廚師」的舞台。活動詳情與報名方式請至第三屆首惜廚師甄選活動官方網站(https://www.cherishfood.com.tw/)下載相關資訊及報名表，若有任何問題請洽李小姐06-2084262＃13。