台南遠東香格里拉馬來美食節開跑 暑末秋初餐飲熱門選擇

【大成報記者于郁金/臺南報導】台南遠東香格里拉飯店10樓「遠東 Café 自助餐廳」，於8月29日至9月21日推出「馬來西亞美食節」，特邀吉隆坡香格里拉2位星級主廚客座，帶來跨皇室御宴與街頭風味的南洋盛宴。

本次客座的沙菲里主廚(Chef Mohammad Safril)，現任吉隆坡香格里拉「馬來宴會廚房」主廚，專精正統馬來料理，長年負責馬來西亞皇室與政要國宴，2025年更獲馬來西亞旅遊、藝術與文化部國家遺產局「馬來遺產料理專業認證」；另一位阿里副主廚(Sous Chef Muhammad Aliuddin)，有14年以上廚藝經驗，曾奪2019世界廚藝錦標賽金牌與雙銀等殊榮，擅以現代手法演繹傳統馬來味。

雙廚將帶來超過20道料理，包含多道國際認證佳餚：入選UNESCO非物質文化遺產提名、被《時代雜誌》讚為「世界最佳早餐」的椰漿飯，CNN譽為「全球第一美食」仁當牛肉，及CNN全球50大美食之一吉隆坡咖哩叻沙。

街頭風味小吃亦不缺席，有CNN全球排名第14馬來沙嗲串、TasteAtlas評選「全球最佳海鮮料理」參芭醬烤海鮮，還有Lonely Planet封為「街頭神級小吃」馬來炒粿條；此外，更規劃「深入家常味」主題，供應Kerabu涼拌系列、紅燒香辣雞、香茅辣醬牛肉等馬來家常菜。

美食節期間，限定菜色於午餐、晚餐時段輪番供應，每位1,180元起＋10%，另有孩童優惠及指定信用卡折扣；餐廳同步提供中式、日式、義式、印度料理及台式小吃，搭配海鮮檯、甜點與手調飲品吧；訂位可洽專線(06)702-8856，或至官網「https://sltn.tw/1hg9y」查詢，飯店地址臺南市東區大學路西89號。

台南遠東香格里拉此次馬來西亞美食節，以「星級雙廚 + 國際認證佳餚」為亮點，既引入皇室御宴精緻工藝，又還原街頭與家常在地風味，彌補臺南市場南洋美食深度體驗缺口；價格設定搭配優惠政策，兼顧大眾消費與品質追求，而多元料理檯的組合，也能滿足不同食客需求；此類跨地域美食活動，不僅豐富在地餐飲生態，更為文化交流搭建味蕾橋樑，有望成為暑末秋初臺南餐飲市場熱門選擇。