走出智利新風格｜1865釀造工藝高度與冒險精神兼具

聖派德羅酒廠為智利第二大葡萄酒出口廠，在各經典產區擁有葡萄園，以酒莊成立的1865為名，並推出三大不同釀造概念的系列，包含：精選葡萄園、精選混釀、精選珍藏，以下為大家精選各系列必喝特色酒款，還有最新發布的旗艦酒款--序曲Prelusion！

精選葡萄園｜蒐羅各園最佳單一品種

精選葡萄園的概念相當好理解，篩選出每片葡萄園的模範生！目前有的單一品種有白蘇維儂、希哈、卡本內蘇維儂，還有一款隱藏版是阿根廷的馬爾貝克；每一款都展現出相當鮮明集中的品種特色，對於喜歡特定單一品種，或是剛入葡萄酒世界的新手，是很理想的選擇。

精選混釀｜每年比例不同的混釀組合

喜歡玩垂直品飲的朋友千萬不要錯過這款，品牌大使跟目前的釀酒師 ANDREA CALDERÓN VÁSQUEZ 私下交情超好，在還沒完成以前，Andrea就忍不住先偷偷透漏成果，該系列的大師混釀，選用品質最好的葡萄來混釀，由於每年表現最好的葡萄品種不同，所以每年的比例不會一模一樣，當中的變化與差異對葡萄酒Geek來說，絕對精采可期！

精選珍藏｜實驗性的釀造工藝，智利希哈原來這麼好！

該系列有兩款：分別是「1865 精選珍藏系列 70 年老藤紅酒」，與「1865精選珍藏系列 Desert Valley 希哈紅酒」，這系列的概念是探索品種、智利產區的根源，融合釀造工藝與創新的點子；70年的智利老藤十分少見，且在法國橡木桶陳18個月，瓶陳一年之後上市，是一款經過時光千錘百鍊的紅酒，相當適合慶賀70年以上的紀念場合。

要說本場品酒會黑馬，絕對是頒給「1865精選珍藏系列 Desert Valley 希哈紅酒」，以往提到智利首選單一品種絕對是卡本內蘇維儂，但在喝過這瓶之後，以後絕對是要給希哈一個機會，風味集中、層次變化都展現頂級水準，現在喝就相當可口，陳放幾年後的姿態也令人相當好奇。

旗艦款序曲期許回歸初衷

目前已躍升智利第二大酒廠的聖派德羅，在智利、阿根廷擁有許多葡萄園，要打造一款受市場喜愛的酒款，對酒廠來並非難事，但在追求消費市場喜愛之餘，酒廠仍希望能保有當年1865成立的初衷，打造具智利原始獨特的風格。

圖片來源／法蘭絲
文字／Vivian Day 戴子昀
資料來源／法蘭絲、https://1865wines.com/

延伸閱讀：

不愛乳酸發酵，香檳大師 Christophe 打造新派時髦Brice 香檳

映出食材無瑕鮮美，IWA5調配四的內斂搭餐美學