2025南投梅子節「春分一簍梅」3/29登場 邀民眾吃梅餐、DIY脆梅

【互傳媒／記者 蘇彩娥／南投 報導】南投縣政府與信義鄉農會攜手舉辦的「2025南投梅子節」即將登場，為推廣地產地消及鮮享在地政策，將於今（27）日午在信義鄉梅子夢工廠舉辦記者會，正式揭開活動序幕。接著，3月29日（六）上午9時40分起，一系列精彩活動將於信義鄉梅子夢工廠展開，邀請全國民眾共襄盛舉，一同品味南投梅子的獨特風味，體驗豐富的梅相關活動，感受南投春天的魅力。

▲梅餐。（記者蘇彩娥攝）

南投縣是全台主要的梅子產地，梅子栽培面積約占全國三分之一，因此有「梅子故鄉」的美譽。主要產區包括信義鄉、仁愛鄉、水里鄉及國姓鄉，這些地區的梅子品質優良，富含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種有機酸，對健康極具助益。梅子可加工製成脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒、梅精等多樣產品，風味獨特，深受消費者喜愛。

▲梅子用途廣泛，不僅可直接食用，還能加工製成各種食品。（記者蘇彩娥攝）

信義鄉農會理事長黃志輝表示，今年的氣候條件適宜，梅子品質可說是近10年來最佳的一年。他強調，梅子用途廣泛，不僅可直接食用，還能製成各種健康食品，如陳年梅、梅醋、梅酒等，放得越久價值越高，堪比老菜脯的珍貴程度。特別是梅精，富含高濃度胺基酸與鹼性離子，對人體健康極具益處，因此他呼籲消費者趁著今年梅子品質極佳，務必把握機會採購與醃製，為自己與家人儲備這項健康食品。

▲體驗傳統採收方式，遠離都市喧囂，享受田園樂趣。（記者蘇彩娥攝）

南投縣政府農業處處長蘇瑞祥表示，南投梅子節自921地震後已舉辦多年，透過這項活動，不僅讓更多人認識並愛上南投梅，也能促進農產經濟發展。今年的活動內容特別豐富，從賞梅、品梅到DIY體驗，讓民眾能更深入了解梅子的魅力。縣府規劃了一系列活動，涵蓋南投各大梅產區，並將深入各大都會區，舉辦梅食農體驗活動，推廣梅產品的美味與健康價值。

原民局代理局長林婷玉指出，南投縣的梅子產區主要分布在仁愛鄉與信義鄉，這些地區長期以來都是全國知名的梅子產地。尤其信義鄉的梅子，不僅擁有原生種與改良品種，透過多元加工技術，大幅提升產量與品質，並屢獲國際獎項。信義鄉農會在傳統與創新結合方面功不可沒，使南投梅展現獨特風味。隨著健康飲食趨勢興起，梅子作為養生食品的價值日益提升，縣府將持續推動原住民梅農發展精緻農業，帶動產業多元發展，並促進養生與觀光產業的成長。

3月29日的開幕活動「春分一簍梅」將於信義鄉梅子夢工廠舉行，當天現場將提供精緻梅料理試吃，並舉辦趣味闖關活動「釀了梅」，此外，還有親手製作梅產品的DIY體驗，讓民眾能更深度了解梅子的風味與價值。

「Call Me梅BE梅香秘境採梅趣」將於3月29日至30日、4月12日至13日登場，地點位於國姓鄉南港村一座擁有七十年歷史的有機梅園。參與者可沿著山林小徑健走進入梅園，親手採梅、敲梅，體驗傳統採收方式，遠離都市喧囂，享受田園樂趣。隨後，參加者將前往國姓鄉農會文創園區，親手將採摘的青梅製作成美味脆梅，體驗梅子從產地到餐桌的完整過程。

「梅飛蛇舞親子製梅」及「梅好時光音樂節」將於4月3日、12日及13日在仁愛鄉舉行，由仁愛鄉原住民果樹生產合作社主辦。活動以原生種青梅為亮點，結合親子製梅DIY體驗，讓大小朋友一同學習傳統製梅技術。此外，「梅好時光音樂節」更將邀請音樂表演團體，讓參與者在群山環抱的優美景色中，感受音樂與自然交織的美好氛圍，體驗仁愛鄉獨特的原民文化與生活風貌。

壓軸登場的「梅好時光食農活動」將於5月3日至4日於水里鄉車埕鐵道文化廣場舉行，由水里鄉農會主辦，作為梅子節的閉幕活動，將帶來一系列精彩的體驗。現場除了可以品嚐各種梅子美食，還能參與脆梅DIY、紫蘇Q梅製作、梅醋釀製等多樣食農活動，讓民眾親手體驗南投梅的製作過程，並帶回自己親手製作的梅產品，為本屆梅子節畫下完美句點。

南投縣政府誠摯邀請全國民眾參與「2025南投梅子節」，不論是親自採梅、體驗製作，或是品嚐梅子美食，都能感受到南投梅的獨特風味與魅力。趁著春暖花開的季節，一同走進南投，參加這場充滿在地風情與健康美味的「梅」好盛宴！

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