2023-07-07 | iCook 愛料理
超簡單!法式檸檬塔
法式檸檬塔超簡單
100%新鮮檸檬調製而成的內餡.清香微酸不膩口.搭配酥脆的塔皮.迷人滋味令人回味無窮.口味天然~無添加任何人工香料
食材
料理步驟
![超簡單!法式檸檬塔](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/icook/20230707/68869512355624296009.jpg)
步驟 1:塔皮只需要消化餅.無鹽奶油
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 2:消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻 (奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 3:趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模 (矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 4:黃檸檬整顆削皮.切碎加入檸檬汁(不要削到白色的地方.會苦苦的)
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 5:綠檸檬削皮裝飾用
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 6:材料依圖檔
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 7:玉米粉糖粉過篩分次倒入檸檬汁 蛋黃及融化奶油倒入攪拌均勻
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 8:隔水加熱(要煮到85度以上才會濃稠也能殺菌歐)
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 9:加熱攪拌到濃稠狀
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 10:稍放涼填入脫模的塔皮
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 11:冰30分.加點檸檬皮點綴即完成
![超簡單!法式檸檬塔]()
步驟 12:酸甜檸檬內餡~清爽不膩口.真的很好吃
小撇步
1.奶油融點很低.低溫就可以融化.不能太高溫歐.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
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100%新鮮檸檬調製而成的內餡.清香微酸不膩口.搭配酥脆的塔皮.迷人滋味令人回味無窮.口味天然~無添加任何人工香料
食材
- 內餡
- 黃檸檬皮, 一顆
- 黃檸檬汁(一顆), 40克
- 糖粉, 40克
- 玉米粉, 2匙
- 無鹽奶油, 40克
- 綠檸檬皮, 裝飾用
- 蛋黃, 1顆
- 塔皮
- 消化餅(100克), 約7片
- 無鹽奶油(半條), 50克
料理步驟
![超簡單!法式檸檬塔](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/icook/20230707/68869512355624296009.jpg)
步驟 1:塔皮只需要消化餅.無鹽奶油
![超簡單!法式檸檬塔](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/icook/20230707/68869512355624296009_1.jpg)
步驟 2:消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻 (奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)
![超簡單!法式檸檬塔](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/icook/20230707/68869512355624296009_2.jpg)
步驟 3:趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模 (矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)
![超簡單!法式檸檬塔](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/icook/20230707/68869512355624296009_3.jpg)
步驟 4:黃檸檬整顆削皮.切碎加入檸檬汁(不要削到白色的地方.會苦苦的)
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步驟 5:綠檸檬削皮裝飾用
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步驟 6:材料依圖檔
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步驟 7:玉米粉糖粉過篩分次倒入檸檬汁 蛋黃及融化奶油倒入攪拌均勻
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步驟 8:隔水加熱(要煮到85度以上才會濃稠也能殺菌歐)
![超簡單!法式檸檬塔](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/icook/20230707/68869512355624296009_8.jpg)
步驟 9:加熱攪拌到濃稠狀
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步驟 10:稍放涼填入脫模的塔皮
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步驟 11:冰30分.加點檸檬皮點綴即完成
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步驟 12:酸甜檸檬內餡~清爽不膩口.真的很好吃
小撇步
1.奶油融點很低.低溫就可以融化.不能太高溫歐.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:超簡單!法式檸檬塔
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