2023-11-17 | iCook 愛料理
柔嫩好吃!油漬嫩煎雞胸肉
油漬嫩煎雞胸肉
醃漬過的雞胸肉不僅入味,且能保持住水份使口感更柔嫩好吃,因為已在醃漬時加了油,所以烹調的步驟不需額外再添加油份,吃起來清爽健康又無負擔喔!
食材
料理步驟
步驟 1:雞胸肉切成約2公分厚片狀,依序加入糖、鹽及黑胡椒塗抹均勻。
步驟 2:加入蒜片和喜歡的香草,或是其它如咖哩粉、紅椒粉等香料,淋上橄欖油,蓋上蓋子放入冰箱醃漬4小時或是隔夜。
步驟 3:取適量要食用的雞肉,烹調前先從冰箱取出退冰(否則烹調時間必須拉長),(不沾鍋)鍋中不放油,小火加熱後放入雞肉兩面各煎約1.5分鐘,用筷子能輕易戳穿即為熟透,蒜片也可以一起下鍋煎香。
步驟 4:搭配一些蔬菜就是飽足低脂的一餐。
步驟 5:拍得不是很好,但還能看出內部是軟嫩多汁的~
小撇步
雞胸肉低脂的特色,一直是許多人實行飲食控制的最佳選擇,烹調過程中添加油份能使口感滋潤,且適當的攝取油脂是身體必要的元素,這樣才是正確的飲食觀念喔!
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:柔嫩好吃!油漬嫩煎雞胸肉
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醃漬過的雞胸肉不僅入味,且能保持住水份使口感更柔嫩好吃,因為已在醃漬時加了油,所以烹調的步驟不需額外再添加油份,吃起來清爽健康又無負擔喔!
食材
- 雞胸肉, 1副
- 鹽, 1小匙
- 糖, 1小匙
- 黑胡椒, 適量
- 蒜片/香草, 適量
- 油, 約1.5大匙
料理步驟
步驟 1:雞胸肉切成約2公分厚片狀,依序加入糖、鹽及黑胡椒塗抹均勻。
步驟 2:加入蒜片和喜歡的香草,或是其它如咖哩粉、紅椒粉等香料,淋上橄欖油,蓋上蓋子放入冰箱醃漬4小時或是隔夜。
步驟 3:取適量要食用的雞肉,烹調前先從冰箱取出退冰(否則烹調時間必須拉長),(不沾鍋)鍋中不放油,小火加熱後放入雞肉兩面各煎約1.5分鐘,用筷子能輕易戳穿即為熟透,蒜片也可以一起下鍋煎香。
步驟 4:搭配一些蔬菜就是飽足低脂的一餐。
步驟 5:拍得不是很好,但還能看出內部是軟嫩多汁的~
小撇步
雞胸肉低脂的特色,一直是許多人實行飲食控制的最佳選擇,烹調過程中添加油份能使口感滋潤,且適當的攝取油脂是身體必要的元素,這樣才是正確的飲食觀念喔!
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:柔嫩好吃!油漬嫩煎雞胸肉
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