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2023-12-08 | iCook 愛料理

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

巴薩米克醋燒翅

先醃後煎再燒,簡單料理,快速的美味;以單節雞翅為主要食材,醃醬中使用了巴薩米克醋,燒煮後口感滑嫩香甜,味道鮮美,是兼具健康和美味的選擇。

食材


  • 單節翅, 600g

  • 櫛瓜, 1條

  • 紅蘿蔔, 0.5條

  • 鹽(調整用), 適量

  • 醃料

    • 洋蔥, 0.5顆

    • 蒜頭, 2瓣

    • 巴薩米克醋, 1湯匙

    • 醬油, 1.5湯匙

    • 棕櫚糖或二砂, 1.5茶匙

    • 黑胡椒粉, 少許

    • 米酒, 0.5湯匙





料理步驟

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 1:雞翅洗淨瀝乾;洋蔥切丁,蒜頭切末;櫛瓜切丁,紅蘿蔔切比櫛瓜小的丁;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 2:雞翅與洋蔥丁、蒜末放一起;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 3:加入醃料,抓勻醃製10分鐘;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 4:鍋熱下少許橄欖油,雞翅正面朝下煎上色;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 5:正面上色後翻面續煎;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 6:煎到兩面都上色後,下紅蘿蔔丁,然後把醃料全部倒入鍋中,拌炒出香氣;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 7:加入一量米杯的水;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 8:蓋鍋蓋煮滾,中火燜煮5分鐘;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 9:開蓋放入櫛瓜丁略拌勻;蓋鍋蓋繼續燜煮3分鐘;

滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

步驟 10:開蓋開大火收汁,試吃微調即可。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:滑嫩香甜~巴薩米克醋燒翅

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