電鍋料理簡單上菜！鮭魚高麗菜粥

鮭魚高麗菜粥_電鍋料理

鮭魚營養價值高，富含高蛋白質、Omega-3脂肪酸，和多種維生素。用煎香的鮭魚來煮粥，不僅不會有魚腥味，還會多了魚香氣。經過電鍋的烹煮，魚粥的香氣，因為煎香的魚肉而更為馥郁濃厚。加上滿滿鮮甜的高麗菜，每一口都是大大的滿足FB歡迎來聊聊 :)

食材

• 鮭魚肉, 180g


• 高麗菜, 100g


• 紅蘿蔔絲, 10g


• 薑片, 2片


• 米酒, 1大匙


• 米：水=1：8
  
  
  
  • 泰國香米, 0.5米杯
  
  
  • 清水, 4米杯
  
  
  
  


• 醃料
  
  
  
  • 鹽巴, 1/4小匙
  
  
  • 白胡椒粉, 1/8小匙
  
  
  
  


• 調味料
  
  
  
  • 鹽巴, 1小匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：備好所有食材。鮭魚洗淨並擦乾表面水份，用[醃料]醃漬20分鐘。高麗菜剝小塊，紅蘿蔔切絲，薑切片。



步驟 2：取一煎鍋，中小火將鮭魚各面煎香，不須煎至全熟。



步驟 3：鮭魚稍放涼，去除魚皮、魚骨和魚刺後，將魚肉剝碎。香米洗淨，放入(內鍋)，並依煮粥的[米水比例]，加進4米杯水。



步驟 4：取出電鍋，(內鍋)依序再放上高麗菜、紅蘿蔔絲、薑片、鮭魚肉，並淋上1大匙米酒。(外鍋)則加進1米杯水，蓋上鍋蓋烹煮，耗時約30分鐘。



步驟 5：開關跳起，拌進[調味料]後，蓋上鍋蓋，續燜10分鐘使米粒更軟爛。



步驟 6：盛碗，再撒上白胡椒粉、蔥花，淋上香油，一道充滿香氣的鮭魚粥就完成囉

小撇步
1.用的是6人份內鍋。
2.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。
3.煮粥的米水比例為[米：水＝1：8]，即0.5米杯米+4米杯水，1米杯米+8米杯水。
4.烹煮完，勿續置電鍋保溫。粥易吸水，會越變越濃稠。粥如太稠，再添水煮過即可。

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