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2024-05-22 | iCook 愛料理

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

蕃茄雞蛋麵


簡單快速的美味湯麵,一鍋到底,10分鐘上菜,有豐富的蛋白質和維他命C,蕃茄和雞蛋的味道完美融合,口感柔軟順滑,讓人回味無窮。


食材



  • 大蕃茄, 2顆

  • 雞蛋, 2顆

  • 青菜, 1株

  • 細麵條, 2把

  • 小洋蔥, 1顆

  • 蔥, 2根

  • 調味料

    • 棕櫚糖或二砂, 1茶匙

    • 鹽, 1.5茶匙

    • 醬油, 0.5湯匙





料理步驟

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

步驟 1:蕃茄、青菜、蔥、洋蔥洗淨備用;

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

步驟 2:鍋熱下些橄欖油,將蛋煎香;

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

步驟 3:趁煎蛋時,把蕃茄去梗切大塊、洋蔥切絲、青菜切段、蔥切蔥花;

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

步驟 4:蛋煎到兩面上色,下蕃茄和洋蔥煎炒;

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

步驟 5:煎到蕃茄切面糊化,加入2碗公量的熱水;

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

步驟 6:放調味料調出味道;

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

步驟 7:細乾麵先沖過水,然後放入滾水中,煮到麵熟;

10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

步驟 8:試湯頭調整,放入青菜和蔥花再煮滾即可。食用時可以自己再多加些肉燥或瓜仔肉增加口感。


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完整食譜這邊看:10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

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