2024-09-03 | iCook 愛料理
餐廳級美食在家做!上海排骨菜飯
上海排骨菜飯
像掌心一樣厚實里肌肉排,刀背將筋脈拍鬆,蒜頭,胡椒,醬油,一點點太白粉用手按摩讓水份吃進入肉排裡,醃排骨一定要用黃酒(紹興,花雕)才會香!下鍋中火放著慢慢煎,一股淡淡酒香和醬香迷漫整個廚房~昨夜的剩飯與青江菜拌炒,就是一份美味的佳餚
食材
- 里肌排, 200g
- 青江菜, 80g
- 雞蛋, 2顆
- 醃排骨
- 紹興酒, 20cc
- 醬油, 20cc
- 蒜頭, 5瓣
- 白胡椒, 1匙
料理步驟
步驟 1:里肌排用刀背拍斷筋膜.醃料按摩抓醃約20分
步驟 2:雞蛋兩顆青江菜洗淨切成段備用
步驟 3:排骨下鍋乾煎至全熟起鍋備用
步驟 4:起油鍋下雞蛋與米飯一同拌炒
步驟 5:最後加入青菜拌炒.少許鹽巴調味即完成
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:餐廳級美食在家做!上海排骨菜飯
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號
最新生活新聞
-
-
大手牽小手、健康永續一起走! 臺中榮總2024市民健康嘉年華 提升健康意識
(58 分鐘前) -
中秋就是要「懶人烤」! 「金咕」專人代烤雙人餐988元起
(1 小時前) -
18歲妹子為籌錢下海 第1天全場喇舌「7hrs賺6500」吐真心話:好噁心
(1 小時前) -
陳其邁市長、康裕成議長見證 高雄市民集團婚禮
(2 小時前)