2024-09-10 | iCook 愛料理
酥到掉渣!!偽蛋黃酥- 肉鬆一口酥
偽蛋黃酥「肉鬆一口酥」酥到掉渣!!
中秋節吃的傳統蛋黃酥做起來實在好費工,用餅乾麵團來做「肉鬆一口酥」偽裝成蛋黃酥的模樣真是可愛極了!!
食材
- 肉鬆, 40g
- 美乃滋, 20g
- 蛋黃液及黑芝麻, 少許
- [麵團材料]
- 無鹽奶油, 35g
- 低筋麵粉, 65g
- 糖粉, 15g
- 鹽, 1g
- 雞蛋液, 10g
料理步驟
步驟 1:先將麵團材料準備好。
步驟 2:麵團材料通通放進手持式攪拌棒的切碎器內後攪打成團即可。
步驟 3:麵團分成15g一球。
步驟 4:肉鬆及美乃滋混合後分成8小球。
步驟 5:將肉鬆包入麵團。
步驟 6:放入預熱170度烤箱先烤20分鐘。
步驟 7:取出後表面抹上蛋黃液並灑些許黑芝麻,再以180度續烤10分鐘即可。
步驟 8:零技巧「肉鬆一口酥」可愛完成囉~
步驟 9:孩子看到就說:「這不是蛋黃酥嗎!?」
步驟 10:餅皮酥脆搭配鹹香的肉鬆真是讓人忍不住一直吃~
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:酥到掉渣!!偽蛋黃酥- 肉鬆一口酥
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