焦脆美味～韓式豬肉泡菜蛋煎餅

韓式豬肉泡菜蛋煎餅（烤箱版）

最近好像做了滿多韓風料理嘿嘿，因為韓式辣醬和泡菜實在太好用啦！這次做出來的口感偏溼軟，研究了一下如果想要焦焦脆脆的口感，水的比例可以減少，或是油加多一點下去煎。

食材

• 泡菜, 適量


• 韓式辣醬, 2-3匙


• 泡菜水加水, 90克


• 中筋麵粉, 90克


• 豬絞肉, 一點


• 洋蔥, 半顆


• 蔥, 一根


• 起士絲, 適量


• 蛋, 兩顆

料理步驟

步驟 1：蔥切段，豬絞肉不放油下鍋炒，油出來後放入蒜末和切丁的洋蔥拌炒，加鹽胡椒或醬油調味，快好了加蔥段快炒起鍋先放置一旁



步驟 2：泡菜稍微切碎，中筋麵粉加水和泡菜水，再加一顆雞蛋和2匙韓式辣醬，攪拌均勻成麵糊，加入泡菜和炒好的豬絞肉攪拌均勻



步驟 3：平底鍋放油，倒入麵糊小火慢煎約十分鐘至底部焦脆，上面外圈舖上一圈起士，中間稍微壓扁打一顆蛋，再送進烤箱約200度烤個15分鐘，到大陽蛋熟起士融化就可以啦！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：焦脆美味～韓式豬肉泡菜蛋煎餅

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