開胃配菜！酸菜炒豆干

開胃配菜-酸菜炒豆干

酸菜與豆乾,都是非常美味的食材,這次讓他兩做結合,料理出一道小配菜,非常下飯,很有可能主菜還沒上,白飯都快碗底朝天了!當作便當菜也非常適合!

食材

• 小黃豆乾, 6片


• 酸菜, 150克


• 辣椒, 一支


• 蒜頭末, 一大匙


• 調味
  
  
  
  • 醬油, 一大匙
  
  
  • 白胡椒粉, 適量
  
  
  
  

料理步驟

步驟 1：將食材洗淨備用,蒜頭切細末,辣椒切小段,酸菜切細碎

步驟 2：豆干從中間片兩刀,切成細絲狀

步驟 3：起一炒鍋,鍋中先不放油,

步驟 4：翻炒至酸菜香氣釋出,取出備用

步驟 5：原鍋,鍋中下油,放入切成細條狀的豆乾,炒至豆干上色,香氣釋出

步驟 6：之後將豆干熗入一大匙醬油,翻炒數下,讓豆干上色,

步驟 7：再將酸菜,辣椒,蒜末放入鍋中翻炒,因為要做開胃菜,我喜歡乾一些,所以沒再加水燜煮,若喜歡燜煮也是可以的,豆干會跟酸菜味道更相容!

步驟 8：最後起鍋前,撒上白胡椒粉,若有個人喜好(糖或食鹽)可以再斟酌調味

步驟 9：簡單美味的開胃菜,完成

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：開胃配菜！酸菜炒豆干

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