誘人食欲～免揉香蒜法國麵包

免揉香蒜法國麵包

用免揉方法，換個口味，在香草粉中加入少許的大蒜粉，讓麵包散發出淡淡的香蒜芬芳，更誘人食欲了。

食材

• 高筋麵粉, 170公克


• 低筋麵粉, 80公克


• 大蒜粉, 2小匙


• 香草粉, 1大匙


• 天然酵母元種, 80公克


• 水, 180cc


• 塩, 2公克


• 糖, 5公克

料理步驟



步驟 1：將自製優格粉還原成元種詳細還原方法



步驟 2：免揉成團的方法



步驟 3：完成中間翻麵及第一次發酵



步驟 4：分割、靜置及成型，中間有一顆做成托鞋狀因為烤箱小，所以只做約長13公分左右的長度。



步驟 5：完成最後發酵，劃線後，送入預熱烤箱，烤溫和時間



步驟 6：出爐照片



步驟 7：出爐照片



步驟 8：出爐照片



步驟 9：出爐照片



步驟 10：出爐照片

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：誘人食欲～免揉香蒜法國麵包

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