《黑白大廚》學餐阿姨在台北！客座君悅端辣味牛肉湯、安東燉雞多道韓式珍饌，12月底前手刀訂位

《黑白大廚》「學餐名家」降臨台北！繼先前出席高雄下酒祭現場、親自烹調料理給民眾享用後，李美英阿姨這回來到台北君悅酒店，攜手凱菲屋廚藝團隊推出多道韓式佳餚；包括讓米其林三星主廚安成宰讚不絕口的「鮮辣娃娃菜」、「菜包肉」及「辣味牛肉湯」等美味料理，即日起至12月底前都能在凱菲屋韓國美食節中一次吃到！

曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了15年的李美英阿姨，在廚師生涯中用心對待每一道料理，讓她的料理充滿溫度；雖然最後在《黑白大廚》止步於八強，但還是無損阿姨水漲船高的人氣。但身為節目中唯一一位沒有經營餐廳的廚師，就連親自飛去韓國也難吃到她的料理，如今竟有機會在台北一嚐她的好手藝。

這次李美英阿姨來到台北君悅酒店凱菲屋，更在12月13、14日兩天親至現場客座傳授廚藝，並帶來多道親自調味監製的美味料理，包括讓安成宰一吃驚豔的「鮮辣娃娃菜」、「菜包肉」及「辣味牛肉湯」，讓有幸訂到位的食客們大飽口福。

這兩天沒訂到位的朋友也別傷心，凱菲屋韓國美食節將一路開跑至12月30日，期間都能吃到包括安東燉雞、豆腐菜鬆拌、海鮮煎餅、辣味牛肉湯、韓式包飯醬等多道韓式美味。其中「安東燉雞」以香煎至表面金黃的雞腿肉，融入由米酒、醬油、香油、魚露、黑糖調製的獨家醬料底，搭配地瓜、紅蘿蔔、洋蔥中火燉煮，打造肉質滑嫩與醬香完美融合的垂涎風味。

「辣味牛肉湯」以辣椒粉爆香，加入水煮芋頭梗與蕨菜、香煎牛肩胛肉、白蘿蔔、柳松菇等鮮蔬高湯，再由燒酒、紅糖、胡椒調味，撲鼻的辛辣韓式香氣，湯頭卻格外清爽適口，打破韓式料理重辣重鹹的刻板印象。

另外還有皮脆鮮嫩的「海鮮煎餅」、優雅清爽的「豆腐菜鬆拌」，以及韓式經典「韓式五花肉、包飯醬」等道地韓式珍饌；特別的是，凱菲屋廚房團隊更精心準備鐵製學餐餐盤，讓食客能自由打菜呈盤，除了讓人憶起學生時期的營養午餐時光，更讓用餐過程有著滿滿儀式感。

有興趣的朋友們，可上台北君悅酒店官方網站，或官方臉書查詢訂位資訊。

◎本文經 Roomie 中文版 授權刊登，原文發表於此，作者為Yvie。

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