阿堂鹹粥「漲到300元」被砲轟！闆娘淚嘆：賣一片虧一片

（記者許韋傑／綜合報導）台南知名早餐店「阿堂鹹粥」近年多次調漲價格，從平民美食漸變為「高檔小吃」。其中，鹹粥加上魚肚的價格一度來到300元，引發民眾質疑「變相漲價」，之後雖調整為280元，但依然引起廣泛關注與討論。老顧客表示，過去「阿堂鹹粥」憑藉親民價成為台南必吃的道地早餐，如今卻越來越接近高價小吃。

近日，一名網友在PTT分享與老闆娘的對話，稱老闆娘透露鹹粥內使用的虱目魚片從菜市場進貨，一片成本高達120至130元，但店內僅售120元，相當於賠本賣魚片，目的是為了傳承台南鹹粥的好味道，而非賺取利潤。此言一出，立刻成為話題，不少支持者認為，考量食材品質與成本上升，適度調價合理。

圖／阿堂鹹粥一度來到300元引發熱烈討論。（翻攝Google Maps）

然而，這番說法也引發了不少網友的不滿。有網友質疑：「虧錢的生意真的有人做？」還有人認為進貨成本應該從批發而非菜市場零售取得，進一步指出：「批發價格怎麼可能跟零售價相比？」更有人批評「阿堂鹹粥」的說法太過矯情，認為訴求賠本經營的說辭缺乏說服力，留言引發熱議。

面對漲價爭議，「阿堂鹹粥」店家至今並未針對批評回應。據悉，過去幾年食材價格持續上升，許多傳統美食店家陸續調整價格，但每次調漲往往都會引來消費者不同的反應。有支持傳統小吃價值的民眾認為漲價無可厚非，也有顧客期待這類小吃能維持平實價格，未來「阿堂鹹粥」是否能在價格與顧客期待之間取得平衡，仍待觀察。

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