用「美味」告別過去迎接新年 年菜背後的祝福與文化傳承

記者 林欣妮 / 台北報導

2024年逐漸進入尾聲，即將迎來新的一年，許多業者開始推出2025年年菜預訂，各式經典好味、主廚招牌菜、特色料理等不同組合的套餐，滿足顧客的需求，為新的一年提供「美味」的開始。

今(12)日台北福華大飯店舉行2025年菜記者會，現場除了有經典美味搶先品嘗外，還有廚師現場製作「東坡肉烏參」及「蓬萊排翅佛跳牆」，香氣四溢，讓現場許多來賓直呼「好香啊！」更有廚師現場寫春聯及紅包抽獎活動，滿滿的年味，為2025年的來臨槍先給祝福。

台北福華大飯店的江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳分別推出拿手料理及具各自經典特色的年菜套餐，不論是懷舊台菜、經典江浙料理、特色粵菜、創意東南亞風味或法式甜點，都能滿足老饕與新客的需求。

對東方來說，過新年是重要的傳統文化，除了拜年、穿新衣、打掃除等，背後象徵的都是祈求好運，希望新的一年平安順心，而吃年菜更代表一年完美的收尾，祈福新的一年有好的開始，因此，除了滿足每個人的味蕾，每道料理也都充滿祝賀和吉祥意味，例如代表年年有餘的「魚」料理、具好彩頭的「蘿蔔糕」、以台語發音象徵全家團圓的「雞」料理等，吃的不僅是美味更是祝福和新希望。

新年吃美食、說好話、給祝福，重要的不僅是傳統文化的延續與傳承，更是滿滿人情味的體現，暖心的問候、熱騰騰的佳餚為寒冬帶來無止盡的溫暖。

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