校園午餐全力把關 高雄市守護學童健康飲食

報新聞/編輯部

為確保學童享用安全、健康的校園午餐，並培養正確飲食觀念，高雄市教育局持續推動「讓孩子吃真實、安全的食物」政策，以全面的規劃與縝密執行，為校園食品安全提供穩固保障。

自102年起，高雄市教育局率先以「食育中程計畫」為基礎，針對校園食品安全、營養教育及健康體位等議題進行全面檢討，並制定五大執行方針，包括設置推動架構、強化廚房設備、實踐食育課程、運用在地食材及整合創意資源等，全面提升校園食安管理機制。

近年來，政策更加聚焦於運用「三章一Q」(有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS及農產品生產追溯QR Code)標章食材，推動學校午餐採用國產可溯源生鮮食材，確保學童飲食來源明確、安全可靠。此外，高雄市更結合環境教育，倡導使用在地食材，鼓勵學校發展食育特色課程，逐步提升學童對食材原貌及製備過程的認知。

高雄市教育局的努力已見成效，目前已有231所學校設計相關課程計畫，部分學校更結合自主衛生管理廚房、校園栽種減碳計畫等，進一步深化校園食安措施。同時，高雄市也發揮擁有全國最多營養師的優勢，成立專業社群，出版在地食材飲食教育讀本，提升教學資源豐富性。

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