迎接雙北世壯運 新北加強稽查輔導食品安全

【民眾新聞葉柏成新北報導】新北市衛生局迎接將於17日起登場的2025雙北世界壯年運動會，讓國內外選手及觀光旅客能安心品嚐在地美食，委託中華食品安全管制系統發展協會，針對轄內餐飲業者4大面向餐飲衛生管理分級評核，評核結果共有1,208家取得「優級」及52家取得「良級」，另特別設計中、英、日、韓四國語言標章，供選手與消費者識別可優先選擇通過餐飲評核的餐飲店家，也可透過食材登錄平台查詢。

衛生局長陳潤秋表示，世界壯年運動會競賽場館橫跨雙北市、桃園市、宜蘭縣、新竹市、新竹縣及臺中市等7縣市，衛生單位共同攜手合作，為世界壯年運動會期間之開閉幕晚宴、歡迎晚會、特約餐飲店家及各競賽場館供應餐食之食品業者進行衛生稽查，已查核共計1,066家，衛生環境皆符合食品良好衛生規範準則之規定，衛生局將持續加強稽查，為選手及旅客們飲食安全把關，安心享用臺灣特色美食佳餚。

她指出，餐飲衛生管理分級評核，包括；現場實地查核包括從業人員、作業環境、設施設備與品質管制等4大面向，運動配合美食的同時，新北市社區營養推廣中心營養師提醒，運動後的「黃金1小時」是補充營養的關鍵時機。

依運動種類、強度及持續時間不同，建議選擇150至300大卡熱量，醣類與蛋白質比例為3：1的食物，假設補充150大卡，就可以選擇150mL無糖豆漿加上100克小顆地瓜，適量醣類攝取有助於補充肌肉中的肝醣儲備，同時預防肌肉流失，並促進肌肉蛋白質合成與修復。