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2024-04-23 | 台灣好報

金門水試所販售「麒麟菜」開放電洽登記購買

金門水試所販售「麒麟菜」開放電洽登記購買

【記者 洪美滿/金門 報導】金門縣水產試驗所養殖之「麒麟菜」,今將以每包300克,新台幣150元之優惠價回饋鄉親,分享養殖成果,數量有限售完為止。即日起至5月3日,有意嚐鮮者請於上班時間電洽水試所082-326408登記購買。將於登記後陸續通知領取。

「麒麟菜」為海洋中的一種藻類,藻體呈紅色或暗紅色,外型叉狀分枝不規則生長,貌似珊瑚,俗稱珊瑚草。麒麟菜是一種高纖維,低脂肪,低熱能,且富含礦物質,微量元素的食材。其鈣和鋅的含量尤高。鈣含量是海帶的5.5倍,裙帶菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍,裙帶菜的6倍,紫菜的1.5倍。


金門水試所販售「麒麟菜」開放電洽登記購買

「麒麟菜」富含海藻多醣。海藻多醣具有絕佳的抗氧化能力,防止細胞老化,清除體內自由基,多吃海藻,有助於維持人體的基本新陳代謝,增加身體的免疫力。

生鮮的「麒麟菜」不易保存,購回後請以清水清洗並汆燙冷卻後冷凍保存。汆燙後的麒麟菜顏色呈現暗褐色,放置冷凍可保存半年。料理方式可添加醋、蒜、薑、糖、小黃瓜絲等食材調味涼拌;或直接以蒜、薑、肉絲爆香後加入汆燙好的麒麟菜直接熱炒;亦可以冰糖、紅棗、枸杞烹煮美味海燕窩飲品。(圖:金門縣水產試驗所提供)

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