12隊參賽創意大比拼！貓裏客家粄條節客家美食火花饗饕客

【記者 倪玉濱／苗栗 報導】粄條作為客家文化的重要代表，不僅以其獨特的口感和多樣的製作方式而聞名，更是客家人飲食中不可或缺的美食，粄條以米漿為主要材料，經過精心製作而成，讓人一口接一口，回味無窮。苗栗市公所10月12日上午在貓裏喵公園旁舉辦「113年貓裏客家粄條節活動」，現場免費提供1000台斤的炒粄條，讓所有參與者品嚐各式各樣的粄條美食，享受地道客家或異國風味，讓更多民眾支持並愛上這Q彈料理。

活動當天將包括貓裏五行粄條發表會及料理競賽，共有12組參賽隊伍參加，參賽者展示他們的創意粄條料理。這不僅是一場烹飪比拼，更是一個充滿藝術創意的美食盛宴。參賽者需展現粄條的色、香、味，大會聘請張永昌、鄧玲如以及栗園米食老闆梁仕民等三位評審老師進行評分，同時邀請現場200位民眾參與試吃，透過投票選出他們心目中的最佳風味。

最終評選出頂級廚藝獎—「嘉盛社區」獲得獎金三萬元及獎牌、最佳味覺體驗獎—「二妹塩焗雞」獲得獎金二萬元及獎牌、客家經典風味獎—「我是客家人不是客家人」獲得獎金一萬元及獎牌。苗栗縣警察志工協會、同樂飲食、Ｋ&Ａ、蘭姐食堂、快樂社區、苗栗新女栗等獲得獎金五仟元及獎牌；玉華社區、家傳農產品企業社、魔法阿嬤等獲得獎金三仟元及獎牌。

其中，當天舞台亮點將由嘉盛社區發展協會總幹事張永昌帶領苗栗農工職校食品加工科學生展示利用薑黃、紫心地瓜、紅麴、抹茶及竹炭創新研發的貓裏五行粄條，色澤相當吸睛，為傳統粄條增添不同的特色升級。此外，除了免費粄食品嘗，還有文創市集，邀請手作藝術家與創意設計師展示其獨特作品，讓大家在享受美食的同時，也能欣賞充滿文化底蘊的藝術魅力，希望藉由此次粄條節活動提升大家對粄條的關注和喜愛，同時促進地方經濟和社區凝聚力，進一步推廣客家美食文化。（照片記者倪玉濱翻攝）