2024-12-16 | 台灣好報
海味X果香!大樹區農會初二辦桌 龍蝦鮑魚配鳳荔甜品驚艷味蕾 限量席開50桌
【記者 王苡蘋╱高雄 報導】大樹區農會在明(114)年大年初二(國曆1月30日)中午盛大舉辦回娘家辦桌活動。最青的海鮮配上在地食材,給不想在市區人擠人又愛吃年菜民眾更多選擇。
大樹區為高雄鳳梨及玉荷包荔枝重要產區之一,產季皆為初夏的五月至六月。今(113)年度大樹區荔枝種植達面積1800公頃、鳳梨種植面積850公頃。兩者皆佔全高雄市產量近6成。
為延長農產品的廚架壽命,大樹區農會研發鳳荔銀耳露罐頭、金鑽鳳梨冰淇淋、玉荷包冰淇淋、鳳荔雙心酥、玉荷包果乾等加工品,讓民眾全年都可品嘗到水果的各種風味。
大樹區農會明(114)年將首次舉辦初二辦桌的活動,地點選在交通便利的大樹姑山倉庫,食材內容包含烏魚子、龍虎斑、紅蟳、干貝、龍膽石斑、龍蝦及鮑魚等新鮮海鮮,餐後甜點則以大樹在地生產的金鑽鳳梨、玉荷包荔枝為原料,打造出酸甜果香與滑嫩的「鳳荔銀耳露」,以及口感綿密還能吃到果肉的「金鑽鳳梨冰淇淋」及「玉荷包冰淇淋」。現在雖然不是大樹知名金鑽鳳梨及玉荷包的產季,但在農會積極地研發下,開發出特殊風味的清涼冰品,保留水果最天然的美味,是飯後甜點的絕佳選擇!
大樹區農會總幹事歐幸娟表示,這次辦桌的主題是海鮮與在地水果的結合。以高級海鮮料理入菜,甜點則使用在地生產的鳳梨和玉荷包荔枝。除了大家熟悉的傳統菜色外,農會自行研發的甜點,絕對令人耳目一新!歐總幹事強調,每桌1萬元絕對讓人感覺物超所值,歡迎大家預訂這場海鮮與在地農產結合的美食饗宴!(圖╱記者王苡蘋翻攝)
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