春韻悠悠薺菜花／李同林

李同林

那土生土長的薺菜，那純自天然的薺菜花，是母親的摯愛，也是我童年的“救命稻草”。

每年春天來臨，家鄉頭一茬最美的野菜，便是田頭麥地裏的薺菜了。據《本草綱目》記載：薺菜性甘味甜，微涼入肝、脾、肺經、有清肝明目、清熱止血、利尿消腫等功效。

記得兒時。我隨母親釆回薺菜後，首先用雙手反復揉搓薺菜表層細細的絨毛，爾後，在一株株摘除其根須雜草，枯葉泥土等，最後用清水清洗乾淨後，放開水鍋中過一下水，即可食用。其食用的方法很多，如涼拌薺菜、薺菜炒雞蛋、薺菜包餃子、薺菜包餅、炸薺菜肉丸子、薺菜燒湯、薺菜插粥等等，應有盡有，吃法翻新。

而我最愛吃的還是薺菜餃子的清香，因為薺菜是春天的信使，春風過後，它破土而出，隨之枝葉繁茂起來，它不擇土壤，房前屋後，田間地頭隨處可見，且貼著地面生長，輕輕拔起來抖掉泥土，瞬間便露出白裏透黃的根，在手心細細觀看其青翠欲滴的枝葉間，撲鼻的清香一下子沁入我的肺腑，令我心曠神怡，這是大自然的饋贈，可謂原汁原味野菜香。

於是，我喜出望外，找來竹藍洗淨晾乾薺菜後，緊接著鬧著讓母親剁餡包餃子，那年頭農村買不起豬肉，用雞蛋薺菜包餃子，是農家舌尖上的美味。說起包餃子，母親包的餃子既好看又好吃，而且吃起來有那種入囗甘甜，齒間清香的滋味，是家的味道，令我難以忘記。

那是上世紀70年代初，隊裏那點糧票根本不夠我們大家大口吃，勞動之餘，母親就常常帶著我們兄弟姐妹釆薺菜，有一次我放學回家餓得慌，在田邊我隨手拔起一株嫩旺旺的薺菜，用手使勁搓了兩下，隨即送入囗中，瞬間，那種澀澀的甘甜的且充滿泥土味道的薺菜清香，充滿了我的味蕾，囗齒留香間，讓我最初感受到生活的艱辛，母親看我生吃野菜時大為吃驚，急忙跑了過來，心疼地將我攬在懷裏：“二小子怎能生食薺菜呢?回家媽媽將薺菜煮熟給你吃，看把你餓的。”說完母親的眼角掛滿了晶瑩的淚水，那一刻我才深刻體會到母愛的偉大和親情的難能可貴。

記得我上中學時，常常聽到母親念叨有關薺菜的順囗溜，什麼“二月二挑薺菜，薺菜包餅筋拽拽。”“三月三，薺菜賽靈丹。”等讓我十分好奇。

媽媽曾笑著對我說：“這薺菜啊還是一味中藥，等到三月下旬薺菜開花時，媽媽用薺菜花煮雞蛋給你吃，可清除你體內一身寒氣和濕氣。”記得那一年春天，家鄉的田間地頭開滿了白色的薺菜花，遠遠望去地平線上躍入白雲深處的薺菜花，如繁星般撒落大地，閃著耀眼的光澤，與天地溶為一體，美侖美奐間，只見母親提著一藍盛開的薺菜花向我走來。刹那間，她微笑的形象，在陽光下愈發高大起來，這是母親給我最初的也是最難忘的印象之一。

回家後母親笑著對我說：“這薺菜啊就象人生，草灰總有發熱時，你要爭囗氣多讀書，困難是暫時的，一切會好起來的。”我笑著點了點頭。

再後來，我再也吃不到母親的薺菜花煮雞蛋了。

前些年八十六歲高齡的母親走了，我痛心不已，從此，常常在夢裏夢見母親給我採摘的那藍薺菜花，讓我感慨萬千。感謝母親，在那個艱苦度日的歲月裏，讓我學會堅強地活著，教我如何做人的道理；也感恩薺菜，讓我填飽肚皮，歷經蒼桑歲月的洗禮和歷史巨變，喜迎今朝國富民強的富足生活。

哦，薺菜花，伴隨母親一生的生命之花，也是我們那代人，終生難忘的聖潔之花……