高分署職訓 助長照教保員變身烘焙職人

【記者 王雯玲／高雄 報導】長年投入失能長者服務的衛柔，因從工作備餐中發現對烘焙有濃厚興趣而決定轉換跑道，透過勞動部勞動力發展署高屏澎東分署辦理的職業訓練課程，學習到專業的烘焙技術，結訓後受聘於啟智中心擔任烘焙指導老師，假日時也在自家咖啡攤及市集擺攤，不僅有多元收入 ，也擴展更精采豐富的職涯之路。

衛柔之前在養護機構擔任教保員，為了服務失能的長輩，必須製作容易咀嚼吞嚥的副食品，從餐點製作的過程中，激發她對烘焙的興趣，也希望經由跨領域的學習能順利轉職，獲得相關的工作機會。透過公立就業服務站，得知高分署有開辦「西式烘焙暨伴手禮製作班」，能系統化學習烘焙技術，正好符合需求，便毅然決定報名參加。

學習過程中她覺得培訓課程內容非常完整，除了涵蓋烘焙麵包、蛋糕與甜點等西點實作技術，並融入餐飲衛生安全、食品營養概論、食品中毒預防等關鍵知識，甚至還有創業相關課程。講師生動的教學方式，讓烘焙技術與專業知識更加純熟，也為日後創業與教學奠定穩固基礎。

結訓後，衛柔獲得啟智中心授課的機會，教授身心障礙者製作簡易甜點與麵包，因深知學員在學習過程中的挑戰，她特別簡化製作步驟，搭配耐心指導與鼓勵技巧，營造無壓力的學習環境，讓學員在輕鬆愉快的氛圍中掌握烘焙技巧。除此之外，她也利用授課之餘在自家咖啡攤販售手作烘焙品，並定期參與市集活動，將用心製作的甜點帶給更多顧客，也拓展營收。因精緻的口感與細膩的外觀，她的手作甜點廣受喜愛，吸引眾多顧客青睞，知名度越來越高，消費者的正向回饋也激發她更多的熱情，很感謝這樣的培訓課程讓她的人生有了不同的轉變，未來，她希望能進一步開發更多烘焙課程，讓更多人透過手作甜點找到快樂與自信。

高屏澎東分署表示，為提升求職者的技能，積極推動多元化的職業訓練，並與民間優質單位合作，持續辦理各類職業技能培訓，除了餐飲烘焙課程，近期也將開設「網路行銷與產品設計實務班」、「創意設計與多媒體應用班」，並增加近來熱門的AI及大數據資料庫相關課程，例如「網頁設計與AI多媒體影音剪輯行銷實務班」、「生成式AI行銷企劃與大數據分析應用班」等優質課程，歡迎年滿15歲以上，有工作意願的待業民眾報名參訓，也針對青年、原住民、新住民、身心障礙者、高齡者等客群規劃符合需求的在地化課程，訓練內容豐富且實用，一般民眾可享有80%訓練費用補助，符合特定對象身分者更有100%的訓練費用補助，詳細課程資訊及報名方式請上台灣就業通網站查詢，或撥07-8210171洽詢。（圖／記者王雯玲翻攝）