114年度臺東地區稻米達人賽 吳聲保農友榮獲冠軍

【記者 朱達志／台東 報導】本年度臺東縣鄉鎮級「稻米達人選拔賽」於8月7日上午在臺東地區農會推廣部2樓揭開序幕，經由田間初審及稻穀、稻米品質規格評選，共有10位農友入圍決賽，冠軍將代表臺東地區農會參加「臺灣稻米達人選拔」全國賽，爭取全國冠軍寶座。

參賽米除需通過田間初審外，稻穀、糙米、白米外觀、食味值及蛋白質含量等項目皆經檢驗測定，並由臺東區農業改良場 (以下簡稱臺東農改場)稻作研究室同仁，於現場以一致的流程進行白米烹煮，提供專家評審團進行官能品評。本次臺東地區米質競賽之評審委員由農糧署東區分署臺東辦事處專員林佑勳、臺東農改場前副場長江瑞拱、科長丁文彥、助理研究員廖勁穎及助理研究員郭丞恩等5位專家所組成，經過嚴謹的檢測評分加總後，最終由吳聲保農友榮獲冠軍，參賽品種為臺南16號。

奪冠的吳聲保農友表示，留意插秧間距、施肥量及收穫時機為本次獲獎的關鍵。插秧時加大秧苗的行株距，可有效降低病蟲害之發生；把握合理化施肥量，施肥過程分批施用以降低白米蛋白質含量；於收割時留意成熟時機，稻穀含水率以27-28%為最佳的收穫時機，減少碾製過程中產生的碎米比率，提升稻米品質。

臺東農改場盧柏松副場長表示，藉由稻米品質競賽，除能展現並交流精進的技術成果，也期許未來參加全國稻米達人選拔賽時能夠大放光彩，奪得殊榮。（照片記者朱達志翻攝）