苗栗食光！2025客家四炆四炒美食嘉年華

【記者 洪美滿／苗栗 報導】苗栗市公所將於10月盛大推出「苗栗食光2025客家四炆四炒」晚宴，活動地點訂於貓裏喵親子公園旁舊經國路，並將於10月25日(星期六)下午5點準時開席。為提前暖身，市公所特於今(1)日舉辦「苗栗食光2025客家四炆四炒暨美食嘉年華」記者會，公開本次晚宴桌菜菜單，並邀請六大在地知名外燴業者現場備席六桌，讓與會來賓率先品嚐道地客家料理的獨特風味。

此次參與的外燴團隊皆為苗栗地區口碑卓著的餐飲品牌，包括東園飲食、春輝外燴、家傳農產品企業社、同樂飲食店、蒸烹派客家美食餐廳及陶之飲，這六家業者以傳統客家經典「四炆四炒」為核心，結合創意巧思推出完整桌菜，從食材選用到擺盤美感，充分展現客家飲食文化的深厚底蘊與現代魅力。

市公所並同步公開晚宴菜色，包括象徵團圓與祝福的十道佳餚：「鳳梨脆瓜遇木耳」、「桔香土雞報喜來」、「鹹甜糯飯好團圓」、「筍乾爌肉滿堂香」、「客家小炒傳家味」、「客家薑絲炒粉腸」、「麻油鮮蝦暖人心」、「紅棗養生玉雞湯」、「清蒸熟卷鮮滋味」及「九層黑糖步步高」。此外，余文忠市長更向本市魚市場選購新鮮食材，特別加碼一道「清蒸金目鱸魚」，祝福大家年年有餘，也為整桌佳餚增添滿滿的吉祥寓意。 縣長夫人陳美琦在會中表示，客家美食真的讓人回味無窮，透過此次活動讓大廚們一展身手，歡迎大家踴躍訂桌。苗栗市長余文忠也說，「四炆四炒」是客家飲食文化的代表，透過此次活動，期盼讓更多民眾認識客家料理的價值與美味，並吸引全國饕客齊聚苗栗，共享文化與美食的盛宴。

記者會上同時宣布「民眾認桌登記」將於10月2日上午10點正式開放，預計提供140桌供一般民眾報名，每桌新台幣4,500元，每人訂桌上限最多4桌。現場除精緻料理外，更將搭配表演節目與市集活動，讓民眾在品嚐佳餚之餘，也能感受苗栗的熱情與多元風貌。

苗栗市公所歡迎鄉親踴躍報名認桌，不僅能親口品嚐「四炆四炒」的經典滋味，更能共同推廣在地文化。此次不僅是一場美食饗宴，更是展現客家文化的平台，期待藉由飲食傳承，讓更多人愛上苗栗、愛上客家料理。（照片記者洪美滿翻攝）