2024-07-25 | 今日新聞
營養師李宜樺表示,其實很多人都會對泡麵有2大迷思,一是認為泡麵添加大量防腐劑;二是認為吃泡麵會禿頭。(示意圖/取自unsplash)
颱風天爽吃泡麵注意!最大地雷是「醬料包」
營養師李宜樺表示,其實很多人都會對泡麵有2大迷思,一是認為泡麵添加大量防腐劑;二是認為吃泡麵會禿頭。(示意圖/取自unsplash)
[NOWnews今日新聞] 颱風來襲,吃泡麵似乎成為一種儀式感,對此,營養師李宜樺表示,其實很多人都會對泡麵有2大迷思,一是認為泡麵添加大量防腐劑;二是認為吃泡麵會禿頭。李宜樺解釋,法規早已明訂泡麵不能添加防腐劑,且吃泡麵也不會禿頭,不過唯一的疑慮在於泡麵中的「醬料包」。
李宜樺在臉書「好食課」PO文表示,許多人認為泡麵可以保存很久,是因為有添加大量防腐劑,但其實「降低水分」也能延緩食物腐敗,目前多數泡麵都是透過油炸、烘乾脫水,且法規也明文規定,泡麵實體不得添加防腐劑。但李宜樺指出,唯一可能有問題的是「醬料包」,因為就目前法規來說,未規範醬料包不得添加防腐劑,所以部分進口泡麵或國內拌麵類的醬料包,仍會添加防腐劑,提醒民眾多注意包裝上的成分標示。
至於吃泡麵會不會禿頭?李宜樺解釋,禿頭主要與遺傳、壓力、清潔不當與營養不均有關,會有此迷思,主要是因為泡麵大多欠缺營養所致,不然吃泡麵是不會禿頭的。李宜樺也提醒,颱風天吃泡麵想注意營養均衡,記得加顆蛋或鮪魚罐頭,放一些蔬菜進去,少一點點調味,不僅美味,也可吃得更營養。
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