不是食物中毒！基隆成功國小5師生驗出諾羅

[NOWnews今日新聞] 基隆市成功國小日前傳出多位師生，在校用餐完後返家，出現疑似食物中毒症狀，經衛生局至學校查核及抽驗前日午餐食餘檢體、環境檢體及其中7位人體檢體(含師生5位、廚工2人)，檢驗結果出爐。

衛生局指出，5位師生糞便皆檢出諾羅病毒陽性（其中1位學生合併有仙人掌桿菌陽性）、2位廚工人體檢驗結果則皆陰性；環境檢體中，生食菜刀檢出仙人掌桿菌陽性、砧板則無檢出微生物、食餘檢體檢出仙人掌桿菌1.0×10的2次方CFU/g（依照衛生福利部食品藥物管理署「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」，病因物質仙人掌桿菌的判明標準為「自每克可疑食物檢體中檢出之菌數大於10的5次方CFU）」。

另根據本局疾病管制科流行病學調查，成功國小廚房1月8日供應3個學校午餐，僅該校，且該校也僅該班師生有嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀群聚，未分散至其他班級及學校，流行病學調查結果不支持此次腹瀉群聚是由供餐的廚房造成。

基隆衛生局指出，本件事件發生時，成功國小已於第一時間全數更新刀具、砧板、與留樣檢體餐具及器具。教育處也已再次確認各校廚房環境，除定期打掃清潔殺菌（包括使用稀釋漂白水清消）外，接觸食材之刀具、砧板、餐具、器具及留樣物品於使用前以沸水處理後確保殺菌再接觸食材使用，廚工接觸熟食前徹底洗手，衣帽管理也謹慎放置，確保廚工無發燒、衣物黏塵、手部無傷口、指甲修剪乾淨無髒污等，強化食安品質。

此外，學校廚房除每日清潔打掃外，亦已加裝紫外線消毒燈，於下班時間開啟消毒殺菌，寒暑假期間請外部廠商維護檢修各項設施設備功能，確保正常運用及殺菌消毒功能正常運作。

衛生局長張賢政表示，除了大家關注的流感疫情，近期也有諾羅病毒活躍，為防範諾羅病毒傳播，飯前及便後應以肥皂澈底洗淨雙手，餐飲業從業人員應依食品良好衛生規範準則之規定，罹病或感染期間應主動告知，不得從事與食品接觸之工作。環境及廚房應定期使用1,000ppm（例如200c.c.漂白水+10公升清水）的稀釋漂白水進行環境消毒，並於稀釋漂白水消毒後停留30分鐘，再使用清水擦拭。做好個人衛生防護，及落實環境定期消毒，是預防病毒感染的最佳方式。

衛生局也提醒，民眾及餐飲從業人員須遵守預防食品中毒五要原則「要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久」。隨時遵守5要原則，大家才能吃得安心又健康。

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