楊明祥圓夢「悅初」進駐台中大墩文化中心

[NOWnews今日新聞] 藝術策展人楊明祥最近圓了年少時的一個夢想，就是將「悅初」引進台中大墩文化中心，提供愛書人及藝文人士一個悠閒自在空間。

「悅初」專賣酵素麵包，在大墩文化中心開設英才館營業項目更多，除了供應新鮮出爐的美味麵包，還有是咖啡廳，販售拿鐵、美式咖啡及各風味單品咖啡豆，未來更規劃輕食的選項，有「父初餃子」及「五分伴麵」，也可以買回家輕鬆料理。

楊明祥說，悅初酵素麵包英才館，提供明亮悠閒的座位，可以享用咖啡及甜品、麵包，偷得浮生半日閒。而這種優閒，正是他經營悅初的初衷，也是他年少的夢想。

楊明祥小時候的生活圈，就在文化中心這裡，可以說，整個求學過程都在文化中心圖書館渡過。他說，當時K書位子總是一位難求，為了能佔到好位置，往往得一早拿著書包佔位子。這種緊張的日子裡，文化中心販賣部就是放鬆心情的最佳舒展空間。

楊明祥說，大墩文化中心是台中最佳藝文展覽舞台，常年藝文活動滿檔，他常來逛展，觸動年少時期的初衷，希望在這裡開一家舒適的店，提供愛書人及藝文人士一個開放自在、享受美好空間，剛好因緣到了，就引進悅初成立英才館。

悅初酵素麵包英才館位於文化中心入門左側，玻璃門面帶給空間更寬敞明亮，今天開幕貴客雲集，櫃檯上各式麵包被搶購一空，不少逛展民眾驚呼，到文化中心不僅能參觀展覽，還有空間喝杯咖啡品嘗甜點，身心皆滿足。

楊祥明說，悅初使用天然酵素來提升口感，麵包更鬆軟、有彈性，且酵素能分解澱粉和蛋白質，減少腸胃負擔、釋放麵粉的風味及香氣，改善麵包質地，麵包口感更濃郁自然外，由於酵素具抗凍功能可延長麵體老化速度，保存時效也能延長，好處多多。

悅初英才館營業時間為週二至週日上午11:30至晚上20:00(週一公休)，悅初除現場販售各類麵包，也提供「麵包餐盒」，適合展覽開幕、會議活動、社團聚會，餐盒組合價格100元起，可客制化訂購。悅初的麵包品項更有全素、奶蛋素，而獨家的酵素壽桃，可搭配宗教團體各大廟會活動需求。另中秋及節慶的伴手禮盒，規劃有鳳梨酥、蛋黃酥、杏仁脆片等內容，歡迎企業團體大量採購。悅初酵素麵包也結合Uber Eats外送服務。英才館服務訂購專線 : 04-23755488

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